في رمضان.. احذر من تخزين هذه الأطعمة في الفريزر

كتبت – نور جمال

مع بداية شهر رمضان تبدأ ربات البيوت في تخزين المأكولات في الفريزر، إلا أن هناك بعض الأطعمة التي لا يجب تجميدها في الفريزر حتى لا تفسد أو تفقد مذاقها.

وفيما يلي نستعرض لكم الأطعمة التي لا يجب تخزينها في الفريزر قبل شهر رمضان، وفق ما أورد موقع "food.ndtv".

- الجبن

تنفصل الجبن مثل الريكوتا والكريمي وجبن الماعز إذا تم تجميدها ثم إذابتها، وسيؤدي هذا إلى تغيير نكهتها.

- البطاطس

نظرا لأن النشا الموجود فيها يتحول إلى سكر، وعند طهيها أو قليها تتحد هذه السكريات مع الحمض الأميني الموجود، وينتج عنه مادة "الأكريلاميد" الضارة.

- الحليب

بعد تجميده وتذويبه سيكون متكتلًا، ما يجعله ليس مثاليا للشرب، لكن يجب تركه في الثلاجة ليذوب ببطء لمدة يوم كامل قبل استخدامه.

- الأطعمة المقلية

ستفقد قرمشتها إذا وضعت في الفريزر، لذا لا يفضل حفظها بهذه الطريقة.

- الخيار

تتجمد الخضروات المائية مثل الخيار جيدًا، لكن عند إذابتها تصبح رخوة ورطبة، لذا من الأفضل إبقائه خارج الفريزر.

- البطيخ

يوصي بتجنب تخزينه في الفريزر، لأن الماء بداخله يشكل بلورات ثلجية بسرعة، وعند وقت إذابته، سيصبح لينا وغير صالح للأكل.

- الزبادي

الزبادي والقشدة الحامضة والكاسترد ومنتجات الألبان الأخرى كلها تنفصل وتتخثر بعد تجميدها وتذويبها.

- البيض

لا ينصح بالاحتفاظ به في الفريزر، حيث يتجمد السائل الداخلي، ما قد يسبب تغير مذاقه عند الطهي، بالإضافة إلى نمو البكتيريا.

اليوم الأول الأصعب في رمضان على الصائمين.. إليك نصائح لا تتجاهلها