4 أسباب تجعلك لا تستغنى عن طبق "شوربة العظام" على الإفطار

كتبت-لمياء يسري:

يحتوى مرق العظام على العديد من العناصر الغذائية لجسم الإنسان، الذي يساعد في تعزيز المناعة.

وتصنع المرقة من عظام البقر أو الدجاج، وحتى السمك، حيث يساعد غلي العظام في الماء مع بعض الخل على استخراج المغذيات من النخاع الموجود داخل العظام، والحصول على فائدتها بسهولة.

نستعرض لكم فوائد تناول المرقة عند تناول الإفطار، كما أوضح موقع "heath line".

- التغذية

العظام ذاتها غنية بالفيتامينات والمواد المغذية، مثل الكالسيوم، المغنيسيوم، والفوسفور.

بالإضافة إلى أنها تزود الجسم بمركبات طبيعية من الغضروف.

- الكولاجين

الأنسجة والعظام تحتوي على الكولاجين، الذي يساعد في تحسين الجلد.

النخاع أيضا يحتوي على الحديد، وفيتامينات A وK، والأحماض الدهنية، والسيلينيوم، والزنك، والمنجنيز.

- حماية المفاصل

مرق العظام مصدر للجيلاتين، الذي قد يتحلل إلى الكولاجين المهم لصحة العظام والمفاصل حيث يحميها من التلف.

كذلك يقلل من الإصابة بهشاشة العظام، ويحسن من مفصل الركبة ويحمي من الألم والتصلب.

- تقليل التهاب المعدة

يعمل مرق العظام على تغليف جدار المعدة، ما يقلل الالتهابات، ويفيد في عملية الهضم.