كيف تجعلين المحشي وجبة صحية في رمضان؟.. 11 نصيحة ترشدك

كتب- هشام عواض:

المحشي من الوجبات الأساسية على المائدة في رمضان، ويعشقه غالبية المصريين، وبجانب مذاقه الشهي فأنه مفيد لاحتوائه على الفيتامينات والألياف الضرورية للجسم.

والمحشي بشكل عام مثل كل الأطعمة يمكن أن يكون ضارًا ومفيدًا في نفس الوقت، ويعتمد ذلك على كيفية تناولك له، وبحسب موقع "webteb"، هناك أمور يجب أن تراعيها للاستفادة من الفوائد الصحية للمحشي.

1- لا تحفري الخضار كثيرًا كي تتركي قشرة أكثر سمكًا غنية بالألياف الغذائية.

2- اختاري لحمة حمراء قليلة الدهون.

3- استبدلي الأرز الأبيض بالبرغل الغني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

4- ضيفي ملعقة صغيرة من الزيت للحشو الذي تستخدمي فيه البرغل، لكل كوب واحد من البرغل، لأن الزيت يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

5- اطبخي لب الخضار المحفورة على نار هادئة وتناوليه مع طبق المحشي.

6- أكثري من البهارات لأنها تحمل فوائد صحية كثيرة.

أمور يجب مراعاتها لمرضى السكري:

1- استبدل الأرز الابيض بالأرز البني أو البرغل، لأن نسبة الألياف العالية ستعمل على تقليل امتصاص السكر من خلال الأمعاء، وذلك سيساعد على التحكم في ارتفاعه في الدم.

2- انتبه للحم المفروم المستخدم، وقم باختيار اللحم الذي يحتوي على دهون قليلة، لتقليل نسبة الكولسترول والدهون المضرة.

3- لا تهمل حساب حصص الكربوهيدرات التي تمدك بها هذه الوجبة.

أمور يجب مراعاتها لمرضى القلب:

1- من المفضل تناول المحشي "الصيامي" دون اللحمة المفرومة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول والصوديوم، وفي أضيق الحدود يمكنك اختيار اللحم قليل بالدهون.

2- يُفضل زيادة نسبة الألياف في المحشي، لأنها تعزز صحة القلب والأوعية الدموية والشرايين، ويمكنك لاحصول على الألياف عن طريق استبدال الارز بالبرغل أو الأرز البني أو تناول لب الخضار المحفورة بعد طبخها مع الطبق.