تحضير بيتزا العدس والخضار

المقادير

لعجينة البيتزا:

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

1/4 كوب زيت زيتون

1 كوب ماء دافئ

للحشوة:

1 كوب عدس أحمر أو أخضر

1 بصلة متوسطة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل أخضر مقطع مكعبات

1 كوب طماطم مقطعة مكعبات

1/2 كوب جزر مبشور

1/4 كوب زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة

الطريقة

تحضير العجينة:

في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.

نضيف زيت الزيتون والماء الدافئ ونعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.

تحضير الحشوة:

نغسل العدس وننقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.

في قدر على نار متوسطة، نسخن زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يصبح لونه ذهبيا.

نضيف الفلفل