وجبة الحمام المقلي مع البطاطا المقرمشة

المقادير

للحمام:

4 حمامات

1 ملعقة كبيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/4 ملعقة صغيرة كزبرة

1/4 كوب دقيق

1 بيضة

1/2 كوب فتات خبز

زيت للقلي

للبطاطا المقرمشة:

2 حبة بطاطا متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

تحضير الحمام

نغسل الحمام وننظفه جيدًا.

نتبل الحمام بالملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.

نغمس الحمام في الدقيق ثم في البيض ثم في فتات الخبز.

نسخن زيتا غزيرا في مقلاة على نار متوسطة.

نقلي الحمام في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

نرفع الحمام من الزيت ونضعه على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.

تحضير البطاطا المقرمشة

نقطع البطاطا إلى مكعبات متساوية الحجم.

ننقع البطاطا في الماء البارد لمدة 10 دقائق.

نصفي البطاطا من الماء وننشفها جيدا.

نضع البطاطا في وعاء ونضيف زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا.

نفرد البطاطا على صينية خبز ونضعها في الفرن على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

التقديم

نقدم الحمام المقلي مع البطاطا المقرمشة والخضار المفضلة لديك.