غادة نوارة تقدم وصفة الأرز بالليمون المعصفر.. وهذه نصائحها الرمضانية

القاهرة- مصراوي:

في شهر رمضان الكريم تتسابق السيدات لإعداد مائدة رمضان التي تضم كل ما لذ وطاب لأهل المنزل ولعزومات الأهل والأصحاب، مع العمل على تجهيز مستلزمات الطهي وتخزين ما يلزم ومعرفة أطعم وأحدث الوصفات من الحادق والحلو، وتحرص خبيرة الطهي غادة نوارة على تقديم بعض النصائح والارشادات للسيدات خلال شهر رمضان مع أحدث الوصفات.

وتقدم غادة وصفة الأرز بالليمون المعصفر واللحمة

ومكوناتها (معلقتين زيت – عود قرفة – عود قرنفل – بصل – لحمة – بهارات لحوم – بسلة - جزر مبشور - ليمون معصفر مفروم – أرز ).

طريقة التحضير

نبدأ بوضع معلقتين زيت وفيهم عود القرفة والقرنفل، ثم نضع البصل المقطع واللحمة والبهارات ونقلب جيدا ثم الخضار وهنا استعملت غادة البسلة والجزر المبشور ثم وضعت الليمون المعصفر المفروم وهو العنصر الأساسي في هذه الوصفة ثم الأرز وعليه المرقة، وغطته وتركته حتى يكتمل الطهي.

وأكدت غادة أن هذه الوصفة يمكن فيها استبدال اللحم بالفراخ أو الجمبري.

نصائح عامة

وقدمت غادة نوارة في بيان صحفي مجموعة من النصائح لمساعدة السيدات خلال شهر رمضان، وأهمها: أن تقوم كل سيدة بشراء المستلزمات الأساسية التي ستحتاج اليها خلال الشهر مرة واحدة ولكن دون إسراف، ثم تقوم بتنظيف وتنظيم الثلاجة والفريزر واستخدام ماء الورد الذي يعطي رائحة منعشة ولتحقيق راحة لها بعد ذلك في العمل بالمطبخ طوال الشهر الكريم.

وعن بعض الخطوات التي تساعد النساء في رمضان وتوفر لها الكثير من الوقت قالت غادة: " أن أول التحضيرات السهلة والتي توفر الكثير من الوقت والجهد بعد ذلك هي الوجبات التي يمكن أن تحفظ في الفريزر وتجمد مثل البانيه المتبل بالبقسماط والكفتة الجاهزة والفطائر بجميع أنواعها، والتي من الأفضل إعدادها في أطباق على حسب عدد أفراد الأسرة بحيث يتم استخدام طبق او أكثر حسب الحاجة."

وأضافت "من الأشياء التي لا يمكن الاستغناء عنها وتوفر الكثير من الوقت عند تجهيزها مبكرًا هي الصوصات المختلفة من صوص البيستو وصوص المكرونة وصوص البيتزا، بالإضافة إلى تجهيز زيت زيتون في زجاجات صغيرة وفي كل زجاجة نضع حوالي خمس فصوص ثوم مكسورة، ثم نضع في أحدها ريحان والثانية زعتر والثالثة روز ماري ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل تسوية ورق العنب والمحاشي وعلى السلطات تعطي نكهة وطعم رائع ومميز."

المشروبات والعصائر

وأكدت غادة نوارة أن المشروبات والعصائر من الأساسيات في شهر رمضان ومن الأشياء التي يمكن تخزينها جاهزة، فمن الأفضل تجهيزها وتخزينها في الفريزر مثل الكركدية والخروب وعرق السوس وتمر هندي وغيره ويمكن وضعها في أكياس لتوفير المساحات داخل الثلاجة."

الحلويات

ولأن الحلويات ضيف رئيسي على موائد رمضان تنصح بإعداد "الشربات" الخاص بالحلويات وتجهيز كمية كافية ووضعه في زجاجات خارج الثلاجة للاستخدام الفوري، مشيرة إلى أن كل هذه التحضيرات تنجز في الوقت وقت الصيام و أيضا مع الكثير من السيدات العاملات التي ليس لديهن متسع من الوقت كل يوم، كما يمكن إعداد صواني الكنافة بالقشطة أو المكسرات وتحفظ بدون تسوية.