رمضان حول العالم.. في تونس لهم تحية خاصة عند الإفطار و"البريك" أهم الأطباق

كتب - هشام عواض:

تعم أجواء الاحتفالات والبهجة برمضان، وتزين الشوارع بالزينة والأضواء، والمنازل تزين بالمصابيح.

ويلقي التونسيون تحية خاصة عند الإفطار في رمضان يرددون فيها القول:"صحة شريبتكم".

وتزين مائدة رمضان سيدة أطباق تونس"الحريرية"، إضافة إلى سلطة الخضار المشوية مع زيت الزيتون والبهارات.

وأهم أطباق المائدة الرمضانية طبق "البريك" الذي يتصدر الموائد في معظم البيوت، وهو عبارة عن فطائر كبيرة الحجم تُحشى بالدجاج و اللحم.

ويقدّم أيضًا طبق"الرفسية" المكوّن من الأرز المطبوخ بالتمر والزبيب كما و"المدموجة"، وطبق "الكوسكوس" وهي جميعها أطباق شهية تجتمع حولها أفراد العائلة التونسية.

ويحيي التونسيون مهرجانات رمضانية في المخيمات، وهي تضفي سحرًا خاصًا على ليالي الشهر الفضيل في تونس.

وما زال" المسحراتي الملقب بـ"أبو طبيلة" أي ضارب الطبلة، ينادي الناس وقت السحر ويضفي أجواءً جميلة ينتظرها التونسيون في الأحياء التي يجوبها من خلال نقر الطبل والمناداة بالدعوة إلى السحور.