طريقة عمل البسبوسة على طريقة الشيف "شربيني"

مصراوي-

البسبوسة من الحلويات الأساسية التي تتواجد على سفرة رمضان، إليك طريقة عمل البسبوسة من موقع "كوكباد" المختص بوصفات الطعام.

المكونات:

2 كوب دقيق بسبوسة

1 كوب جوز الهند

نصف كوب زبدة غير محلى، ذائب

تلتكوب السكر

1 ملعقة صغيرةبيكنج باودر

1 كوب زبادي عادى

تلت كوب كامل اللوز المحمص أو المقشر أو الفستق أو الكاجو للتزين

للشرابات

2 كوب سكر

نصفكوب ماء

ملعقة كبيرة ماء الورد

ملعقة صغيرة عصير الليمون

طريقة التحضير:

1- يتم إشعال الفرنعلى الحرارة إلى 400 درجة ، وتدهن صينية دائرية أو مربعة بملعقة زبدة أو سمن ووضعها جانبًا .

2- يُمزج دقيق البسبوسة مع جوز الهند، والسكر، والبكينج باودر، والزبدة فى وعاء كبير، بشكل جيد.

3- يُضاف الزبادي، ومواصلة التقليب.

4-يوضع الخليط فى الصينية التى بها السمن.

5- يتم الضغط على المزيج إلى أسفل باليد، يجب أن يكون سمكه حوالى 1 بوصة.

6-تقطع البسبوسة على تصميم مربع بسكين الزبدة.

7-يوضع اللوز أو أي نوع آخر من المكسرات.

8-توضع البسبوسة فى الفرن للخبزعلى درجة حرارة 400 درجة لمدة 30 دقيقة إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونها بني.

9-تقطع البسبوسة مرة أخرى على طول خطوط التى تم تقطيعها قبل دخولها الفرن.

الشربات:

في حين خبز البسبوسة ، يتوضع جميع المكونات للشربات فى إناء ويوضع على النار حتى يغلى لمدة 10 دقائق، ثم يتم إضافته عليها وتركها لتبرد، تم تقدم.