فطارك اليوم| طريقة تحضير مندي الدجاج

المقادير

دجاجة كاملة.

معلقة كبيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ورق غار أو لورا.

عود قرفة.

معلقتين زيت.

ماء سلق.

½ كيلو رز بسمتي.

كوب زبيب.

ملعقتين كبار كركم.

طريقة التحضير

- ضعي التوابل في إناء على نار البوتاجاز، ثم ملعقتين زيت، والفراخ، وماء للسلق، واتركيها حتى تنضج.

- اغسلي الأرز جيدًا بالماء، وفي إناء على نار متوسطة ضعي الزيت، ثم ضيفي الأرز وقلبّيه حتى يصبح ذهبي اللون.

- ضيفي الكركم وقلبيه مع الأرز، واسكبي مرق الدجاج أو الماء على الأرز حتى يغطيه.

- اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج (حوالي 20 دقيقة)، و

انقعي الزبيب في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق.

- صفّي الزبيب من الماء، وضيفيه إلى الأرز قبل 5 دقائق من انتهاء وقت الطهي.

- قومي بتغطية الإناء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تماما.

- ضعي مقلاة على نار متوسطة، وضيفي ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.

- ضعي الفراخ في المقلاة وقلبيها، حتى تصبح ذهبية اللون.

- بذلك تصبح الوجبة جاهزة للتناول.