هل الشوربة خيار صحي في رمضان؟

09:01 ص الأحد 24 مارس 2024

تطبيق مصراوي

لرؤيــــه أصدق للأحــــداث

يفضل كثير من الأشخاص البدء بتناول طبق من الشوربة الساخنة على مائدة الإفطار في رمضان.

وعلى الرغم من أن تناول الحساء الساخن له العديد من الفوائد الصحية، إلا أن هناك بعض التحفظات يجب أخذها في الاعتبار، وفقا لموقع "Eat This Not That".

الشعور بالشبع بسرعة

قالت أخصائية التغذية لورا بوراك، أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء أن تساهم في الشعور بالامتلاء بشكل سريع.

وتابعت: "يؤدي بدء الوجبة بالحساء أو السلطة، إلى الشعور بالشبع ومنع الإفراط في تناول كميات كبيرة من الطعام واستهلاك سعرات حرارية".

وأضافت: "يجب أن يكون طبق الشوربة مليء بالعناصر الغذائية ومنخفض الصوديوم لتجنب الشعور بالجوع والإفراط في تناول الطعام.

سعرات حرارية أقل

الحساء يساهم في إنقاص الوزن وتقليل خطر الإصابة بالسمنة، خاصة إذا كان يحتوي على خضروات أو فاصوليا أو عدس.

وقالت أخصائية التغذية الدكتورة توبي أميدور: "الحساء يعتمد على المرق ويحتوي على الكثير من الخضروات والفاصوليا والألياف والفيتامينات المضادة للأكسدة A و C والحصول على البوتاسيوم".

الكريمة والصوديوم

ويحذر الخبراء من تناول الحساء الذي يحتوي على الكريمة، الذي يعتمد على الزبدة والمكونات الأخرى الغنية بالدهون بدلًا من المرق، لأنه يكون مكدسًا بالسعرات الحرارية والدهون المشبعة، ويتفق الكثير من أخصائيي التغذية على أنه عند اختيار الحساء، من المهم معرفة أن أي حساء يحتوي على الكريمة سيكون غني بالدهون.

وتقول دكتورة بوراك إن "الحساء المصنوع من الكريمة الثقيلة بدلاً من المرق يمكن أن يكون قنابل ذات سعرات حرارية، ويميل إلى احتوائها على كمية عالية من الدهون المشبعة (والتي تضر بصحة القلب)".

وتوافق دكتورة أميدور على الرأي ذاته، مضيفة أنه مثل هذه الأنواع من الحساء يمكن أن تكون غير صحية لأنها تحتوي على الدهون المشبعة التي "ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خاصة إذا كان يتم تناولها بكثرة".

وبالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الدهون المشبعة، يمكن أن يحتوي الحساء أيضًا على كمية زائدة من الصوديوم. وتوصي جمعية القلب الأميركية بأن لا يستهلك الشخص العادي أكثر من 2300 ملليجرام من الصوديوم يوميًا، لكن علبة عادية من حساء الدجاج يمكن أن تحتوي بالفعل على 890 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة.

وأوضحت الدكتورة بوراك أنه على الرغم من أن الحساء يمكن أن يكون خيارًا صحيًا، إلا أنه يمكن أن يحتوي على مستويات عالية من الصوديوم، "خاصة عند شرائه جاهزًا بدلاً من تحضيره بالمنزل"، وتنصح بأنه من أجل تجنب تناول مستويات مرتفعة من الصوديوم ينبغي الاعتماد على تناول الحساء الذي يعتمد على المرق المجهز بالمنزل.

ويتفق أخصائيو التغذية، بحسب التقرير، على أن صنع الحساء في المنزل بدلاً من طلبه في مطعم أو شراء عبوات جاهزة سريعة التحضير هو الخيار الأفضل دائمًا للصحة، وتضيف دكتورة أميدور أنه إذا كان هناك نية لتناول حساء كريمي فمن الأفضل الاعتماد على الخضراوات النشوية عند إعداده بالمنزل "مثل البطاطس أو اليقطين".