طريقة عمل مكرونة الكاربونارا بالبيض والبيكون

المقادير:

250 جراما من مكرونة سباجيتي أو فتوتشيني

150 جراما من شرائح البيكون المقطعة إلى قطع صغيرة

3 بيضات كبيرة

1/2 كوب من البارميزان المبشور

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم مفروم

ملح وفلفل أسود حسب الذوق

بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اسلقي المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تصبح طرية، ثم صفيها جيدًا واتركيها جانبًا.

2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي شرائح البيكون واقلبيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. ثم قم بإزالتها من المقلاة واتركيها جانبًا.

3. في نفس المقلاة، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح رائحة.

4. في وعاء، اخفقي البيض مع البارميزان المبشور والملح والفلفل الأسود حتى يمتزجوا جيدًا.

5. أضيفي المكرونة المستنقعة إلى المقلاة مع الثوم وقلبيها لبضع دقائق حتى تتشرب النكهة.

6. قم بإزالة المقلاة عن النار وأضيفي مزيج البيض والبارميزان إلى المكرونة، ثم قلبيهما بسرعة لتغطية المكرونة بالصلصة.

7. أضيفي شرائح البيكون المقرمشة إلى المقلاة وقلبيها بلطف.

8. قدمي مكرونة الكاربونارا بالبيض والبيكون مباشرة، وزينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

9. يمكنك تقديمها مع رشة من البارميزان المبشور لتزيين أو تعزيز النكهة.

هذه الوصفة تقدم وجبة لذيذة وغنية بالنكهة، وستحظى بإعجاب العائلة والأصدقاء. تمتعي بتحضيرها وبالطعم الرائع.