ياميش رمضان.. هل الفواكه المجففة تحمل نفس القيمة الغذائية للطازجة؟

كتبت- روان شريف:

مع اقتراب شهر رمضان، يكثر تناول الناس للفواكه المجمدة، فهي من أبرز العادات لديهم في شهر رمضان، ويفضلون تناولها مع الماء بالسكر أو اللبن، أو وضعها في الحلويات، فهل تحمل الفواكه المجمدة نفس القيمة الغذائية للفواكه الطازجة؟

وقالت الدكتور مايسه زيتون، استشاري التغذية العلاجية، إن للفواكه الطازجة فوائد لا حصر لها، ومن أهمها: تقوية الجهاز المناعي وإمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة، ومضادات الأكسدة، كما تحتوي على نسب عالية من الألياف المهمة للجهاز الهضمي والمفيدة في عملية الإخراج.

وأوضحت استشاري التغذية العلاجية، في تصريحاتها لـ "مصراوي"، أنه بالنسبة للفواكه المجففة فهي تحتوي على نفس القيمة الغذائية والفوائد التي تحملها الفواكه الطازجة، ولكن محتواها من السكر يكون بنسبة أعلى نتيجة لتبخير الماء وتجفيف الفاكهة، وبالتالي تكون غنية بالسعرات الحرارية وتتسبب في ارتفاع سكر الدم بصورة أكبر من الفواكه الطازجة.

وأردفت زيتون، أن عملية التجفيف وتبخير الماء تساعد في حفظ الفاكهة كدة أطول ننيجة التخلص من الرطوبة التي يمكن أن تتسبب في فسادها، وأحيانا تتسبب عملية التجفيف بفعل حرارة عالية، في فقد الفاكهة لنسبة من فيتامين سي الموجودة بها، وبالتالي تقل القيمة الغذائية لها.

"في رمضان".. فيديو كارثي لـ رجل يقتحم مسجدا ويعتدي على الإمام

متى تتطلب غازات البطن أثناء الصيام استشارة الطبيب؟

صقر يصيب أحمد العوضي في "ضرب نار".. كيف يمكن لهذا الجارح أذية الإنسان؟

احذر.. لا تضع العسل على المشروبات الساخنة: إليك السبب

طبيب يحذر من 5 عادات شائعة في رمضان: تزيد الخمول وتسبب أمراضا مزمنة