سحورك اليوم.. طريقة عمل المسقعة بطريقة صحية
المسقعة
كتبت- أسماء مرسي
المسقعة واحدة من أكثر الأكلات التي تحظي بشعبية عند الكبار والصغار، إلا أن البعض يخشي تناولها، حيث إن مكوناته تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
لكن بمكونات بسيطة يمكنك تحضيرها لأسرتك بطريقة صحية لا تسبب في زيادة الوزن وتقديمها على السحور، وفقا للشيف سالي فؤاد خبيرة التغذية والطهي الصحي عبر قناة "cbc".
المقادير:
- باذنجان شرائح مشوي.
- طماطم شرائح.
- ملعقة زيت عباد الشمس.
- فلفل أخضر شرائح.
- ½ كيلو لحم مفروم خالية من الدهون.
- بصل.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ½ برطمان صلصة.
- 3 كوب عصير طماطم.
- ملح.
- فلفل.
- قرفة.
- بهارات لحمة.
- خل أبيض.
- ملعقة عسل أبيض.
-كوب زبيب حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
أولا يُقطّع الباذنجان شرائح سميكة بدون إزالة القشرة.
- احضري مقلاة وضعي فيها ملعقة من الزيت ثم ملعقة من ثوم مفروم وبصل مفروم على النار، وحمريهم بداخلها إلى أن يتحول للون الذهبي.
- ثم ضعي عليهم، الصلصة وقلبي جيدا وضعي عصير الطماطم واتركيها تغلو حتى تنضج.
- بعد ذلك اسكبي اللحمة المفرومة الخالية من الدهون، على المكونات السابقة وضعي البهارات "فلفل، ملح، قرفة".
- ضيفي ملعقة عسل أبيض حيث إنه يعطي مذاقا شهيا للمسقعة، وقلبي جيدا.
- استخدمي وعاء بايركس وضعي به نصف الخليط السابق، ثم ابدأي في ترتيب شرائح الباذنجان في الوعاء، ثم ضعي شرائح الطماطم عليه.
- كرري وضع طبقة ثانية من الخليط ثم رتبي شرائح الباذنجان وشرائح الطماطم مرة أخرى.
- اسكبي على الوجه الخليط المتبقي، وضعي كوبا من الزبيب حسب الرغبة، حيث إنه مفيد نظرا لاحتوائه على مادة "الكرميوم" التي تساعد على زيادة نسبة الحرق في الجسم، ثم ضيفي شرائح الفلفل الأخضر.
بعد ذلك، ادخليه في الفرن حتى ينضج، وبذلك يصبح طبق المسقعة جاهزا للتقديم.
لمتابعة كل ما يخص مطبخ مصراوي والوصفات.. اضغط هنا
فيديو قد يعجبك:
