بقايا اللحوم والفراخ.. كيف تقدميها في إفطار اليوم التالي بطرق شهية؟

بعد عزومة كبيرة على الفطار خلال شهر رمضان، قد يتبقى كميات ضخمة من الطعام، فما تفعلين إذا تبقى منكِ لحوم أو فراخ أو بط؟

إليكِ مجموعة من الطرق لاستغلال اللحوم والدواجن والبط في إفطار اليوم التالي، وفقًا لموقعي "كوكباد" و"سي بي سي سفرة" المتخصصان في الطعام، وخبراء الطهي، من بينهم الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي.

- اللحوم المطهية من الأفضل فرمها وصنع كرات الكفتة منها، مع تغميسها في البيض والبقسماط وقليها بالزيت، وتقديمها مع سلطة خضراء، أو طبق مكرونة باللصوص الأحمر.

- يمكن استخدام بقايا اللحوم أيضًا في الحشوات مثل المكرونة البشاميل والسمبوسك، والبيتزا، أو مع البطاطس البورية.

- قطعي الدجاج إلى شرائح، ويمكنك وضعها على الأرز العادي أو البسمتي مع الصويا صوص.

- يمكنك فرم الدجاج، وإضافة البهارات إليها لتكوني كفتة فراخ تُقدم مع المكرونة.

- تحضير المكرونة بالصوص الأبيض ونضع عليها الدجاج المقطع شرائح، لتصبح معكِ مكرونة "فوتتشيني مع الجبن الموتزريلا".

- كشك البط "أكلة الأمراء والملوك"، حضّري الخلطة بإضافة الدقيق واللبن والبصل والكرفس وورق اللورا والحبهان والجزر على النار ثم قومي بخلطهم.

- ولأكلة صحية يمكن أن يكون بقايا الدجاج المشوي، سلطة، وذلك بتقطعيها إلى شرائح ثم تضيفين سلطة من "الكابوتشا" والجزر والخيار والفلفل الرومي والبروكلي والزيتون المخلل لعمل سلطة دجاج مشوي

- إذا كانت صدور الدجاج أو البط أو مسلوقة، يمكن نزع اللحم وتحويله إلي "دجاج مقرمش" عن طريق تدبيلة بالبيض والزبادي والبهارات والملح، ثم تضيفين إليه البقسماط وتقومين بتحميره في الزيت ليصبح مقرمشا.

- يمكنك تحضير شاورمة، بإضافة الفلفل الرومي والبصل والبهارات وتشويحها بملعقة زيت على النار.

- يمكنك إضافة فلفل رومي مقطع لها مع العيش الطازج لعمل حواوشي الدجاج أو البط.

لمتابعة كل ما يخص مطبخ مصراوي.. اضغط هنا