احذري هذه العادات أثناء الطهي في رمضان.. تسبب أضرارا صحية

كتبت- أسماء مرسي

ترتكب الكثير من ربات البيوت بعض العادات والسلوكيات الخاطئة أثناء الطهي خلال شهر رمضان، دون وعي منهن أنها ضارة بالصحة.

لذا نذكر لكم أبرز العادات السيئة التي يرتكبها البعض في المطبخ تساهم في انتقال الجراثيم، وفقا لما جاء في موقعي "insider" و"foodnetwork".

- غسل الدجاج النيء:

سل الدجاج النيء أو أي لحوم أخرى يمكن أن ينشر البكتيريا المحتملة إلى الأطعمة الأخرى والأواني.

لذلك يكفي طهي اللحوم لقتل أي بكتيريا إذا وصلت درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (73 درجة مئوية).

- استخدام زيت الزيتون:

يعتبر زيت الزيتون ليس الخيار الأفضل لطهي بعض الأطعمة، حيث يمكن أن يحترق ويبدأ في التدخين إذا تم تسخينه بدرجة عالية جدًا، ما قد يؤدي إلى طعام ذات مذاق سيء.

- إهمال غسل اليدين أثناء الطهي:

يمكن أن تنتقل البكتيريا الموجودة على الهواتف المحمولة والأجهزة الأخرى إلى الطعام، ما يؤدي تلوثه، لذا إذا كنت تستخدم هاتفك للحصول على وصفة، فيجب غسل يديك جيدا بشكل متكرر.

- استخدام لوح تقطيع واحد:

توصي مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها باستخدام ألواح تقطيع منفصلة للحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية، لتجنب انتقال البكتيريا.

- عدم تقليب الطعام داخل الميكروويف:

من الشائع جدًا إعادة تسخين الطعام باستخدام الميكروويف، وقد تجده في بعض الأحيان باردًا في المنتصف ، لذلك إذا كنت تحاول طهي الطعام يجب عليك تحريك الطعام داخل الطبق، حتى يتم طهيه بالتساوي وتسخين كل شيء حتى يصبح ساخنًا عند لمسه.

- تذويب اللحوم في الخارج:

يؤدي إذابة اللحوم من التجميد درجة حرارة الغرفة إلى نمو البكتيريا الضارة، لذا من الأفضل تذويب اللحوم فقط في الثلاجة أو داخل الميكروويف.

- استخدام الإسفنج الملوث:

تقوم العديد من ربات البيوت بتنظيف الأطباق المتسخة بنفس الإسفنجة التي يقومون بمسح الانسكابات ثم تنظيف سطح المنضدة، وهذه الإسفنجة هي وسيلة لنقل البكتيريا من سطح إلى آخر.

لذا ينصح بوضعها في الميكروويف لمدة دقيقتين إلى تدمير أكثر من 99٪ من الجراثيم.

اقرأ أيضا:
"لو بتشتريها من بره".. لا تشرب أكثر من كوب واحد يوميا من السوبيا لهذا السبب