كيف يتذوق الأجانب الأكلات المصرية؟.. أحدهم تناول الفسيخ!

كتبت - ميرا ماهر:

في "عالم الطعام" تظهر الاختلافات الشديدة في الرأي حول ما هو لذيذ وما هو مقزز وذلك حسب الطريقة التي تفضلها كل ثقافة في تناول الطعام. كما أن هذه التباينات طبيعية جداً لأن المذاق أمر نسبي ويختلف من شخص لآخر حتى بين أبناء المجتمع الواحد.

وفي عالم الطعام أيضاً هناك حلان اثنان لا ثالث لهما: إما أن تكون ذواقاً مغامراً، وإما أن تكون ذواقاً مغامراً، وهذا ما قام به "جون كاسن" السفير البريطانى فى مصر وتجربته مع الفسيخ الذي علق عليها قائلاً "تجربة وعدت".

كما أن الكرشة والفشة و"الجوهرة" وهي عين البقرة، محبوبة جداً لدى المصريين، وكما قال "هجرس" في مسلسل "الكبير أوي "جميع أجزاء البقرة تؤكل في مصر بدايةً من رأسها وحتى قدميها".

كما أن للملوخية المصري مكانة مميزة في قلوب المصريين، فيصعب على الغرب تقبل وضع مادة لزجة في فمهم مثل الملوخية.

وكشف موقع" thekitchn" عن خمس مؤثرات لتقبل مذاق الطعام:

- علم الوراثة:

الجميع تقريباً يفتقر إلى القدرة على الوصول لرائحة واحدة، وهذا يعني أن المواد الكيميائية التي تعطي الرائحة المميزة قد تصيبك بالقبول أو الهجوم، أو قد تكون من بين ال 25٪ الذين لا يمكنهم تقبل الرائحة على الإطلاق.

- الخبرة:

هل تعلم أن الأطفال لديهم استعداد لتروق الأطعمة التي أكلتها أمهاتهم أثناء الحامل، ويمكن تعريض الأطفال إلى مجموعة واسعة من الأطعمة تبدأ حتى قبل أن يولد.

- الثقافة:

الكثير من الناس لا يستطيعون تقبل الأطعمة المريرة للغاية أو الحارة أول مرة، ولكن يمكن تحملها مع التذوق المتكرر حتى أن البعض منهم يحب هذه الأطعمة فيما بعد.

- الجنس أو النوع:

فمن المرجح أن تشتهي المرأة الحلويات بينما يميل الرجال للأطعمة المالحة.

- الملمس:

حتى الآن لم يستطع العلم تفسير لماذا بعض الناس يكرهون الأطعمة اللزجة أو الدسمة، بغض النظر عن مذاقها.