البيض الطويل أكلة تستحق التجربة!

كتبت - هاجر حاتم:

قد نتناول بعض الأطباق الشهية في أحد المطاعم لنجدها "مظبوطة بالملي" وكأن تم صنعها بالمسطرة، الأمر الذي يكاد أن يكون تنفيذه صعبًا بعض الشيء في المنزل، وفي الغالب يتعلق ذلك الأمر بالحلويات.

ولكن هل سبق وجربت هذا النوع من البيض الطويل، الأمر الذي يثير استغراب البعض، ما عدا دولة الدنمارك حيث يتم تداول هذا النوع بكثرة في المطاعم والأسواق.

والغريب في الأمر أن البيض ليس كقطع الحلوى، فهل هناك دجاجة تضع بيضًا طويل الشكل، ودجاجة أخرى تضع بيضًا بيضاوي؟! لا يا عزيزي كل ما في الأمر هي عملية يقوم بها الدنماركيون لعشقهم لهذا الحجم الغريب من البيض.

حيث يتم صنع هذا البيض بمصانع خاصة تسمى بـ ” Dansk Andels” ، حيث يتم فيها فصل البياض عن الصفار، ويتم وضع البياض في اسطوانة طويلة بها فتحة وإدخاله في مرحلة الغليان حتى يتحول للون الأبيض، ومن ثم حين يصبح البياض قاسيًا متماسكًا، يتم سكب الصفار في الفتحة التي توجد في المنتصف، ثم يتم تجميد القوالب.

وبعد ذلك يصبح البيض جاهزًا لتقديم الشرائح، وينتج هذا المصنع 500 بيضة في الساعة والتي يتم استخدامها في المطاعم وشركات الطيران الإسكندنافية. 

وبعد تلك العملية الكبيرة، فهل تستحق التجربة!