احذر.. إعادة تسخين هذه الأطعمة يفقدها قيمتها الغذائية

كتبت - هاجر حاتم:

هناك الكثير من الأطعمة التي ربما تفقد مذاقها إذا لم يتم تسخينها، ولكن مع الأسف فبعض هذه الأطعمة تفقد قيمتها الغذائية عند إعادة تسخينها، والأسوأ من ذلك فبعضها قد يتحول إلى مواد مسرطنة، بسبب ارتفاع الحرارة. لهذا إليك قائمة بهذه الأطعمة وفقًا لما ورد في موقع dietoflife.

البيض

يحتوي البيض على كمية كبيرة من البروتينات، التي تفقد قيمتها الغذائية، إذا تعرضت لحرارة شديدة أكثر من مرة.

الخس

الخس بطبيعته يؤكل طازجًا، بل أن تسخينه قد يفقده مذاقه الشهي، بالإضافة إلى قيمته الغذائية.

البنجر

يحتوي البنجر على كميات عالية من النترات، تفقد قيمتها بالحرارة العالية.

الزيوت 

هناك بعذ أنواع الزيوت، التي قد تتحول لمواد ضارة بفضل تسخينها، مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو.

المشروم

تناول المشروم طازجًا من الناحية الصحية يعد الأفضل.