أوراق الخرشوف المضادة للأكسدة

هناك طرق عديدة لجني فوائد صحية مذهلة من الخرشوف. بينما الجزء المفضل لكثير من الناس هو اللب، فان الأوراق تحتوي على العديد من الفوائد الصحية.

وهنا بعض الأسباب لإضافة المزيد من الخرشوف إلى النظام الغذائي

غنية بالمواد المضادة للاكسدة

وجدت دراسة قامت بها وزارة الزراعة الأميركية أن الخرشوف لديه مواد مضادة للاكسدة أكثر من أي خضار أخرى.

الوقاية من السرطان

وقد وجدت دراسات أجريت على مستخلص أوراق الخرشوف بأنها تحد من تكاثر الخلايا في العديد من أشكال مختلفة من السرطان، بما في ذلك سرطان البروستاتا، وسرطان الدم، وسرطان الثدي. كما ان دراسة ايطالية وجدت أن اتباع نظام غذائي غني بالفلافانويد الموجود في الخرشوف يقلل من خطر الاصابة بسرطان الثدي.

زيادة تدفق الصفراء

اللب من أوراق الخرشوف يحتوي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة تسمى السينارين التي تزيد من تدفق الصفراء.

الخرشوف مفيدجدا للكبد بفضل السينارين والمواد المضادة للأكسدة، سيليمارين،. وقد وجدت الدراسات أنها قد تجدد أنسجة الكبد.

لطالما استخدم الخرشوف في الطب الشعبي والطب البديل كعلاج لأمراض الكبد والدراسات العلمية تثبت الآن صحة ذلك

الهضم

الخرشوف يساعد الجهاز الهضمي. وهو مدر طبيعي للبول ، ويحسن وظيفة المرارة

الكولسترول في الدم

ان مكونات أوراق الخرشوف ثبت بانها تساعد على خفض الكولسترول. وأنها ترفع الكولسترول الجيد (HDL) وتخفض الكولسترول السيئ (LDL).

غني بالألياف

حبة واحدة كبيرة من الخرشوف تحتوي على ربع الكمية اليومية الموصى بها من الألياف