طريقة بسيطة للتخلص من الوزن الزائد

مصراوي-

أثبتت دراسة حديثة قدمها علماء من مختبر التغذية والتمثيل الغذائي البشري التابع لكلية سكيدمور، بأن المواد المحتوية على نشا مقاوم أو غير قابل للهضم يثير في الجسم عمليات فيزيولوجية تحفز عملية هضم الطعام وارتفاع مستوى تبادل الطاقة، ما يساعد على تسريع استهلاك المخزون الدهني في الجسم.

وبحسب موقع روسيا اليوم، فإن النشا الثابت يمر عبر الأمعاء الدقيقة، إذ يتحول إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة، يستهلكها الإنسان كطاقة، ومثل هذا النشا، يعتبر إضافات بيولوجية وغذاء لبكتريا القولون.

ووفق العلماء، النشا الموجود في البطاطس والبقوليات والحبوب الكاملة قد يصبح أحد أهم مكونات الوجبات الغذائية للأشخاص المصابين بالنوع الثاني من مرض السكري، كما أن تناوله يعوض الاستهلاك المتكرر للحوم الحمراء ويخفض من خطورة الإصابة بسرطان الأمعاء.

ويشير الخبراء إلى أن المعالجة الحرارية للمواد تؤثر في النشا المقاوم الذي تحتويه. لهذا السبب، المكرونة والحبوب والبقول يجب تناولها مطبوخة بصورة غير كاملة.

وقد بينت نتائج اختبارات أجراها الأطباء برئاسة البروفيسور، بول أريرو، أن تناول النشا المقاوم يساعد في التحكم بالوزن.

شاركت في هذا الاختبار 70 امرأة كن يتناولن في الصباح فطائر مصنوعة من النشا الاعتيادي والمقاوم وكذلك من الاثنين معاً.

واتضح في نهاية الاختبار أن الجمع بين النشا المقاوم والبروتينات يؤدي إلى سرعة حرق السعرات الحرارية في الجسم.