طريقة تحضير الكشري في المنزل بنفس مذاق المطاعم

مصراوي:

تشتكي ربات البيوت كثيرًا من عدم قدرتهن على تحضير الكشري بنفس مذاق وطريقة المطاعم، لذا نقدم طريقة بسيطة لتحضير الكشري في المنزل، حسب ما ذكره موقع "كوكباد" المتخصص في وصفات الطعام، والطريقة كالتالي:

المكونات:

كيس مكرونة سباجتي، وآخر صغيرة مدوره

نصف كيلو عدس بجبه

نصف كيلو أرز

نصف كيلو عصير طماطم

ربع كوب خل

2 كوب زيت

معلقة كبيرة ملح

ملعقة كبيرة توم مفروم

ملعقة كبيرة شطة

ملعقة كبيرة صلصة

ملعقة كبيرة نشا ودقيق

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة صغيرة كمون

طريقة التحضير:

سلق جميع أنواع المكرونة في ماء مع زيت وملح، حتى النضح، ثم صفيها جيدًا وضعيها في إناء أخر.

سلق العدس جيدًا في إناء بمفرده.

غسل الأرز وتحضيره بالطريقة المعتادة حتى يتشرب المياه، ثم يوضع العدس معه وتهدئه شعلة النار، ثم نضيف معلقه كمون صغيره.

لتحضير صلصة، يجب تحمير الثوم مع الشطة، ثم نضع عصير الطماطم، ونتركهم "يتسبكوا".

ثم نضع الملح و2 معلقة كبيرة خل، ويقلب جيدًا، ثم نتركه على النار لمدة خمس دقائق.

ولتحضير الدقة؛ نضع الثوم المفروم مع ملح وكمون وخل وخلطهم جيدًا بالماء.

نقطع البصل مكعبات كبيره او جوليان ونحط عليه معلقه خل ومعلقه نشا مع الدقيق وخلطهم لثواني، ثم يتم تحميره في زيت مع الحذر من حرقة.

يقدم الكشري طبقات فوق بعض.