5 علامات تبين اللحوم الطازجة من الفاسدة

كتبت- منة نافع

في بعض الأحيان، يصعب على ربة المنزل اختيار اللحوم ، والتأكد من صلاحيتها، خاصة في فصل الصيف، من الممكن أن تفسد اللحم سريعًا بسبب إرتفاع درجة الحرارة، أو سوء التخزين.

إليك بعض النصائح التي ستساعدك على معرفة صحة اللحوم قبل شرائها، بحسب ما جاء في موقع Bright side الأمريكي.

1- التأكد من لون قطعة اللحم، يجب أن تكون باللون الاحمر في كافة جوانب اللحم، أما اللون البني الغامق، أو الرمادي من عند الحواف، فتكون غير صالحة.

2- التأكد من الجزار التي تشترين منه اللحم، وطريقة تربيته للأبقار، ونوعية الطعام التي تأكلها، للتأكد من سلامة اللحم.

3- الدهون المتواجدة داخل قطعة اللحم، والتي تكون سببًا في طهي اللحوم بطريقة أسرع، يجب أن تكون باللون الأبيض الفاتح، أما في حالة كان لونه غامق فتكون اللحم قاسيًا و تستغرق وقت طويل في طهيها، مما يجعل فائدة اللحم أقل بسبب طهيها لعدة ساعات طويلة.

4- يفضل شراء اللحم من أماكن موثوق بها، والتأكد من ختم الذبح عليها، ومن مصدرها.

5- التأكد من رائحة اللحم، في حالة وجود "زفارة" فتكون فاسدة، فاللحوم ليس لها رائحة غير الدم فقط، وهذا يدل على أنها ظازجة.