5 نصائح هامة من أجل تحضير "الكيك" بلا أخطاء

كتبت- مي محمد:

يفشل الكثير من الناس في عمل المخبوزات، وقد تحدث أخطاء عند الطهي مثل احتراق جوانب الكعك، أو جفاف العجين.

نشر موقع " purewow" بعض النصائح التي يتجاهلها البعض عند صنع المخبوزات، لذلك فإتباع هذه النصائح يجنبك حدوث المشاكل التي قد ينتج عنها مخبوزات غير شهية.

1- عدم الانتباه لدرجة الحرارة

قد يسهو عن بعض الناس الألتفات إلى درجة حرارة المخبوزات، خاصة إن كانت تحتوي على بيض أو زبد أو لبن.

فقد تحتاج المخبوزات في أوقات كثيرة إلى درجة برودة خاصة أو ان تكون دافئة، لذلك يجب الانتباه إلى درجة الحرارة الصحيحة لكل نوع من المخبوزات.

2-قياس المقادير "بالعين"

يفضل دائمًا استخدام أدوات القياس الخاصة بالمطبخ بدلًا من كوب القياس من أجل ضمان الحصول على كميات صحيحة، وذلك حتى وغن كنت خبيرًا تجنب قياس المقادير بـ "نظرة العين".

3- غربلة الدقيق

يجب دائمًا تنظيف الدقيق و"غربلته" من اجل التخلص من الشوائب، حتى وإن تم غربلته من قبل.

4- "لف" الصينية

من أجل ضمان طهى الكعك بأكملها أو أي مخبوزات أخرى، يجب إدارة الصينية من حين لأخر من أجل تغيير تركز الحرارة في منطقة واحدة، وبذلك تجنب حرق الأطراف أو عدم الطهي الجيد لبعض المناطق.

5- عدم التسوق بالطريقة الصحيحة

تحدث بعض أخطاء صناعة المخبوزات قبل وصولنا للمطبخ، حيث إن تجهيز المكونات الصحيحة يعد في غاية الأهمية من اجل صناعة مخبوزات ناجحة وشهية.