جددي وحضري لعائلتك المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص

مصراوي-

تعتبر المكرونة البشاميل من أكثر الأكلات المفضلة عند المصريين، الوصفة التي يمكن إعدادها بطرق عدة، باللحم المفروم أو الدجاج أو حتى الكبد والقوانص.

ولمحبي التغيير، نقدم لكم هذه المرة طريقة إعداد المكرونة البشاميل بالكبد والقوانص، بحسب موقع "كوكباد" المختص في وصفات الطعام.

المكونات:

½ كيلو كبد وقوانص دجاج

1/2 كيلو مكرونة قلم

كيلو لبن كامل الدسم

أربع ملاعق دقيق

سمن بلدي

¼ كيلو جبنة موتزريلا

حبة بصل كبيرة

2 فص ثوم

ملح وفلفل أسود

زيت عباد شمس

ربع كوب ماء

طريقة التحضير:

1- في حلة متوسطة الحجم يوضع قليل من الزيت ويقطع عليه البصل والثوم مع التقليب الجيد حتى يتحمر.

2- تغسل الكبد والقوانص بالخل والماء وتضاف على البصل والثوم مع التقليب المستمر مع الملح والفلفل

3- يضاف ربع كوب الماء وتغطى الحلة جيدًا مع تركها على نار متوسطة حتى تمام النضج.

4- لتحضير الباشميل، في حلة أخرى يسخن كيلو اللبن مع ملعقة السمن، ثم يرش الدقيق، مع التقليب المستمر لمنع التكتل، حتى يصبح سميكًا.

5- في حلة كبيرة يسخن 2 لتر ماء حتى الغليان ثم تضاف المكرونة عليه وتسلق بالطريقة المعتادة.

6- على المكرونة، توضع ملعقتين طعام بشاميل ومعلقتين طعام من قطع الكبد والقوانص مع التقليب جيدًا.

7- تدهن صينية الفرن ببعض السمن والزيت، ويوضع عليها نصف كمية المكرونة فقط.

8- توضع الكمية المتبقية من الكبد والقوانص بالكامل على المكرونة ثم تضاف الكمية المتبقية من المكرونة.

9- توضع طبقة كثيفة من البشاميل على السطح.

10- ترش الموتزريلا على السطح وتدخل للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر الوجه، ثم تقدم ساخنة.