طبق اليوم: كفتة القرنبيط

المقادير

• 3 x عدد فص ثوم
• 2 x عدد بيضة
• 1 x كوب برغل
• 1 x عدد بصلة مفرومة
• 1 x عدد قرنبيط
• 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½ x كوب دقيق
• ½ x معلقة صغيرة كمون
• ½ x كوب بقسماط مطحون
• ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• ½ x كوب بقدونس طازج

الخطوات

1. اغسلى القرنبيط ثم اسلقيه فى ماء مغلى بة ملح وكمون.
2. ثم صفى من الماء واهرسى القرنبيط بخلطة مع البصلة المفرومة والثوم المطحون والبقدونس المفروم.
3. ثم اجهزى البرغل بغسلة وانقعية فى ماء ساخن لمدة ساعة ثم صفى واضغطى عليه باليد للتخلص من الماء المتبقى.
4. ثم ضيفه إلى القرنبيط نقوم بعجن كل المقادير مع بعضها البعض حتى تتجانس وتكون العجينة وإذا كانت العجينة لينة فيمكن أن نضيف لها قليل من الدقيق أو البقسماط.
5. وشكلى العجينة على هيئة أقراص واقلبيه فى الفيجيتار او البقسماط والبيض ثم تحمر فى الزيت وبعد ذلك صفى الكفته من الزي

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي