طريقة تحضير الكاليمارى المحشي

المكونات:
¾ كيلو جمبرى صغير مفرى خشن (او مقطع )
2 بصلة مفرومة ناعم
4 فص ثوم ناعم
2 حبة فلفل أخضر حار مفرى
1 حبة فلفل أحمر رومى مفرى
كيلو كاليمارى كامل منظف
4حبة طماطم مفرومة ناعم
حبة فلفل احمر مفروم
بشر ليمونة
ملح – فلفل اسود
½ معلقة صغيرة من زعتر – ريحان
1 معلقة صغيرة كمون- فلفل أحمر حار – كزبرة

التحضير:
1- يشوح البصل في قليل من الزيت مع الثوم ثم نقسم المزيج لنصفين ثم نضيف علي الجزء الاول الطماطم والفلفل الاحمر المفرى والتوابل ونتركها لتسبك

2- في وعاء طهى أخر نمزج باقي مزيج البصل والثوم مع الجمبرى المفرى والفلفل الحار المفرى والفلفل الرومى المفروم وبشر الليمون ونمزجهم جيدا ثم نحشى بها حبات الكاليمارى ثم رصى الحبات في صوص الطماطم وأتركيها حتى تنضج ل15 -20 دقيقة .

3- تقدم ساخنة مزينة بالريحان ومع ارز ابيض.