طريقة عمل السلمون المشوي

اعرفي طريقة عمل فيلية السلمون المشوي بالاعشاب

وقت التحضير : 10 دقائق

وقت الطهي : 20 دقيقة

الوقت الكلى : 30 دقيقة

عدد الاشخاص :4

المقادير

• 4 x عدد سمك فيليه (أو ستيك السلمون)
• 3 x عدد عود بصل أخضر (مقطع)
• 3 x معلقة كبيرة بذور شمر
• 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
• ½ x معلقة صغيرة قشر ليمون
• ½ x كوب (140 جرام) زيتون أخضر (مقطع)
• ½ x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• ¼ x كوب (140 جرام) فلفل أحمر حلو (مشوي)
• ¼ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

طريقة العمل

1. قطعى الشمر إلى أنصاف ثم إملى قدر صغير بالماء، ثم ضيفى إليه قليل من الملح ويُترك على النار حتى يغلي على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة. تُخفض درجة الحرارة إلى متوسطة ويُترك الشمر ليغلي برفق لمدة 3 دقائق.
2. ارفعيه من الماء واُغمريه في حمام من الماء المثلج ليبرد سريعاً، ثم ارفعي الشمر من الحمام المثلج، وشذبى أطراف الجذور وُقطعيه إلى شرائح رفيعة.
3. اخلطى مكونات السلطة في وعاء متوسط الحجم، وُقلبى حتى تغلف المكونات ببعضها البعض واتركيه جانباً حتى تتجانس وتتداخل النكهات بينما يُشوى السلمون.
4. احضرى الجزء المباشر من المشواة للشواء على درجة حرارة عالية ثم احضرى ستيك السلمون، وادهنى السلمون بالزيت ويُتبل بالملح والفلفل.
5. شوىى السلمون على نار مباشرة عالية الحرارة، مع ترك الغطاء مغلقاً بقدر المكان. قلبى السلمون ويُشوى إلى درجة النضج المرغوبة لمدة من 2 إلى 3 دقائق ليصبح متوسط السواء. ارفعى السلمون من المشواة ويُنقل مباشرة إلى الصحون وضعى السلطة على السطح.

يمكنك متابعة أهم وأحدث المقالات على الفيس بوك عبر صفحة مصراوى - هو وهي