هوريكا للتجارة تحمي أسماك الهامور من الانقراض بأسماك الهوكي

تشير تقارير السنوات الاخيرة الى افراطٍ فادحٍ في صيد سمك الهامور حيث يفوق بسبع مرات المستوى العادي الذي يسمح لهذا الكائن الحي بالتكاثر الطبيعي والذي يضمن الاستدامة، مما أدى الى إدراج سمك الهامور ضمن اللائحة الحمراء للكائنات الحية المهددة بالانقراض. ومن هنا ضرورة إيجاد الحلول البديلة لضمان حماية هذه الاسماك من خطر الانقراض.في هذا الاطار، أطلقت هوريكا للتجارة أسماك الهوكي بالعلامة التجارية “أملتال” في السوق المحلي للدولة، مقدمةً للمطاعم وسلسلة محلات الوجبات السريعة خيار تحضير مأكولات بحرية أكثر إستدامة، وبالتالي فرصة إعداد الاطباق اللذيذة العالية الجودة باستخدام اسماك مستدامة بأسعار تنافسية مقارنة باسعار الهامور والانواع الاخرى المتوفرة في السوق المحلي.صرّح ماركو كوتش، مدير المأكولات البحرية لدى شركة هوريكا للتجارة: “تستطيع المطاعم الآن المساهمة في حماية البيئة من خلال استبدال سمك الهامور المهدد بالانقراض بسمك الهوكي المستدام.” وأضاف: “من خلال استخدامهم الاسماك التي يتم صيدها وتربيتها بأساليب صديقة للبيئة، تدعم هذه المطاعم صحة دورة الحياة في المحيطات ووفرتها الطبيعية.”يعتبر سمك الهوكي البديل المثالي للهامور بفضل لحمه الأبيض النضر الغني باحماض الاوميغا 3، مما يجعله خياراً غذائياً ممتازاً. وتدل الدراسات أن هذه الأنواع من الاسماك التي تعيش في المياه المتوسطة الاعماق هي الخيار المثالي بالنسبة للمستهلكين الذين يبحثون عن الحلول الصديقة للبيئة والمستدامة.فور اصطيادها في المحيط، يتم تجميد اسماك الهوكي على متن قوارب صيد متطورة مما يضمن نضارتها وحفظها على ميزاتها  الغذائية، وتصل الى الامارات العربية المتحدة دون طبقة الجليد. وتعتبر الهوكي اكثر الأسماك التي يتم تصديرها من نيوزلندا، وهي حاصلة على اعتماد من قبل مجلس الاشراف البحري ومطابقة لمعايير الاستدامة المحددة من قبل الحكومة.ولقد أصبحت سمكة الهوكي تتوافر في الكثير من المطاعم في دولة الإمارات ومنها  مطاعم كراون بلازا جزيرة ياس، أتلانتيس النخلة، هيلتون الجميرا، باب الشمس، مدينة الجميرا. والعديد غيرها.