شوربة نودلز الدجاج

تقديم: الشيف داليا سالم

مع موسم البرد الحالي اليك أفضل شوربة لنودلز الدجاج تحولها من مجرد حساء لوجبة متكاملة جربيها.

المكونات:

1 دجاجة مقطعة ل8 قطع  وزن كيلو ونصف

2 فص ثوم كبير شرائح

1 بصلة صغيرة سليمة

1 بصلة كبيرة مقطعة جوليان

1 كوب قطع كراث

2 كوب شرائح مشروم

2 كوب ذرة حلوة

450 غرام نودلز

ملح – فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة جنزبيل مبشور

2عود قرفة – 6 أكباش قرنفل – 4 حبات هيل – 6 ورقات غار

1 ملعقة صغيرة لورى مطحون

رشة جوزة الطيب

شرائح بصل أخضر

شرائح فلفل أحمر حار

2 لتر ماء

التحضير:

1- قومى بتنظيف قطع الدجاج  وجففيها جيداً  ثم فى وعاء طهى كبير قومى بوضع قليل من الزيت النباتى ثم شوحى قطع الدجاج مع التوابل الصحيحة وحبة البصل السليمة  (القرفة – القرنفل – الحبهان وورق اللورى)ورشة من الملح والفلفل  ل5 دقائق ثم اضيفى الماء واتركيها لتغلى ثم هدئ الحرارة وأتركيها ل45 دقيقة  ثم ارفعى الدجاجة وقومى بنزع اللحم عن العظم تماماً وأحتفظى به جانباً .

 

2- فى وعاء طهى أخر قومى بتشويح شرائح البصل والكراث والمشروم معاً ل3 دقائق ثم أضيفى الجنزبيل المبشور وشوحى المزيج لدقيقة ثم اضيفى مقدار لتر من مرقة الدجاج المسلوق السابق عملها   وشرائح الثوم وأتركيها لتغلى  ل10 دقائق ثم قومى بأضافة شرائح الدجاج والنودلز والذرة  وتبليها بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب واللورى المطحون وأتركيها لتغلى ل6 دقائق ثم تغرف وتقدم مزينة بقليل من البصل الاخضر الشرائح والفلفل الاحمر الحار.