تشيز كيك الفراولة

التشيز كيك حلوى لذيذة وشهية، مناسبة جداً للقيام بها في عطلتك:المقادير:2 علبة بسكويت بالزبدة2 معلقة كبيرة زبدة ذائبة1 علبة كريم تشيز فيلادلفيا أو 2 علبة كيري أو جبنة كاسات سادة1 كوب كريمة لباني2 معلقة صغيرة فانيليا4 معلقة كبيرة سكر بودرة2معلقة كبيرة جيلاتين½ علبة مربي فراولة½ كيلو فراولة طازجةطريقة التحضير:1- يطحن البسكويت مع أضافة الزبدة حتى يصبح ملمسه كالرمل المبلل ثم يفرغ فى صينية تفتح جوانبها ثم تكبس باليد كطبقة واحدة متماثلة السمك وتدخل فرن ساخن لمدة 8 دقائق فقط ثم ترفع وتترك لتهدأ2- تضرب الكريمة لمدة 6 دقائق (زيادة الضرب يحولها الى زبدة) ثم تخلط مع الجبنة والسكر والفانيليا.3- يذاب1 معلقة كبيرة من  الجيلاتين في 2 معلقة كبيرة ماء ساخن ثم تصفى فى مصفة سلك  وتضاف على خليط الجبن والكريمة وتقلب ثم تدخل الثلاجة لمدة ليلة أو على الاقل 8 ساعات حتى تتماسك4- نأخذ القليل من حبات الفراولة وتقطع وترفع على النار مع المربى مع1/4 كوب ماء و3 ملاعق سكر وتترك لـ10 دقائق حتى تنهرس الفراولة تماما  ثم ذوب فيها المعلقة المتبقية من الجيلاتين  وتصفى من خلال مصفى سلك  ثم تصب على التشيز كيك بعد ما يجمد  تماما وتزين بشرائح الفراولة المتبقية  وتترك ل 2 ساعة وقبل التقديم وقدميها وبالهنا والشفا*أذا لم تجدى كريمة لباني يمكن أستخدام كريمة خفق  أو كيس كريم شانتيه بودرة بعد خفقه*لتقطع  التشيز كيك كالمحترفين قومى بتقطيعها بسكينة حادة  مغسولة بماء ساخن وتمسح بين كل قطعة والتانية لتحصلى على قطع شكلها ممتاز تقديم: داليا سالم