حساء البصل والمشروم

وصفة لحساء مستوحاة من حساء البصل الفرنسي الشهير ولكن بإضافة لذيذة تحمله لآفاق جديدة في النكهة والطعم:المقادير:5 بصلات مقطعة جوليان(شرائح رفيعة)3 ملاعق  كبيرة زبدة2 معلقة كبيرة زيت زيتون½ كيلو مشروم طازج مقطع جوليان (شرائح رفيعة)4 كوب مرقة دجاجورق لوري (غار)ملح- فلفل اسود – زعتر – جوزة الطيب- أوريجاناو2 معلقة كبيرة دقيق1 كوب جبن شيدر مبشور½ كوب  جبن بارميزان مبشورشرائح من خبز الباجيتطريقة التحضير:1- يقلى البصل في قليل من الزبدة والزيت جيدا حتى يتحول لونه للون الكراميل الفاتح ثم نضيف  المشروم ويقلى ل3 دقائق إضافية، ثم نرش عليهم ملاعق الدقيق ونحمرها مع الخليط مع  إضافة ورق الغار والزعتر والاوريجانو .2- نضيف المرقة  ونتبلها بالملح والفلفل وجوزة الطيب وتترك لتغلي لـ1/2 ساعة  على نار متوسطة ثم نفرغها في اطباق للفرن تصلح للتقديم ونضع على كل طبق شريحة من الخبز الباجيت  وتدهن بالزبدة وترش بكمية من الجبن الشيدر والبارميزان  ورشه من الزعتر وتدخل الفرن حتى يحمص  الخبز وتذوب الجبنة  وتقدم وبالهنا والشفا..تقديم: داليا سالم