للنباتيين.. إفطار رمضان كفتة فول الصويا بالأرز

كتب - هشام عواض:

يعاني الأشخاص النباتيين، الذين يتبعون نظام غذائي يعتمد فقط على النبات دون اللحوم، من صعوبات من إيجاد وجبات تتناسب مع نظامهم الغذائي.

وفي شهر رمضان قد يجدون صعوبة أيضا في توفير وجبة إفطار في أغلب المطاعم، ولهذا فهناك أكلة يمكنك أعدادها بشكل سريع في المنزل، وهي كفتة فول الصويا بالأرز، وإليك المقادير وطريقة الإعداد:

المقادير:

- كوب صغير فول صويا مجروش منقوع في كوب ماء ساخن
- ملح وفلفل
- بهارات كفتة سبايسي
- ملعقتين أرز منقوع في كوب ماء لمدة نصف ساعة ثم قومي بتصفيته وطحنه

الطريقة:

قومي بتصفية الصويا من الماء الزائد ووطحنه في الكبّة مع الأرز ليتجانس الخليط معًا، ثم أفرمي بصلة وشبت وثومي بإضافتهم للخليط وقومي بإضافة النكهة التي ترغبين بها.
وعقب ذلك قومي بتشكيل العجين باليد وحفظه في الفريزر،

الطهي:

ادهني صينية بالزيت ورصّي أصابع الكفتة وأشويها في الفرن.
عند نضج الكفتة أخرجي الصينية من الفرن وضعي في وسط الصينية قطعة فحم على قشرة بصلة، ثم اسكبي بشكل سريع على الكفتة سمن سائح أو زيت، ثم غطّي الصينية بسرعة واتركي الفحم حتى يندمج مع الكفتة.
وفي النهاية أخرجي الكفتة من الفرن واستخدمي البقدونس في التزيين