طريقة عمل عجينة القطايف فى البيت

كتبت- هدير غيث

تعتبر القطايف من الحلويات الشرقية المفضلة لدى كثير من الناس في شهر رمضان، حيث يسعى الكثير إلى تناولها بعد الفطار، ولذلك هناك طريقة بسيطة لعمل عجينة القطايف، وذلك وفقا لخبيرة التغذية "سالي فؤاد".

المقادير

كوب وربع ماء دافئ
1كوب دقيق ابيض
2ملعقة كبيرة سميد
1ملعقة كبيرة لبن بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة سكر
زيت غزير للقلى

الخطوات

1- يتم خلط الماء الدافئ بالخميرة والسكر، ثم التقليب جيدا

2- وضع الدقيق والسميد ولبن البودرة والفانيليا على الخليط، ويتم التقليب حتى يتم وصول قوام العجيب الى الليونة

3- يتم وضع العجين لمدة نصف ساعة لكي تخمر

4- يتم احضار "طاسة" مسطحة، توضع على نار عالية وبدون زيت تماما.

5- عندما تسخن "الطاسة " يتم وضع العجين، وعندما يبدا ظهور فقاعات في العجين، فهذا يدل على طهى القطائف.