بمكونين فقط.. حضري البطاطس المقرمشة في المنزل

مصراوي-

تعتبر وجبة السحور وجبة مهمة للغاية في شهر رمضان، واتي تتكون عادة من الفول والبيض والجبن والبطاطس المحمرة.

تعد البطاطس المحمرة المقرمشة من المأكولات السريعة، والسهلة، والمفضلة لدى الكبار، والصغار على حد سواء، خاصة في الشهر الكريم، لكن كثيرًا ما تتساءل ربة المنزل عن طريقة إعدادها في المنزل بقوام وطعم مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

ويقول الخبراء، في موقع 9 هوني كيتشن، إن تحضير مثل هذه الرقائق أمر بسيط للغاية، ويحتاج إلى مكونين فقط هما: البطاطس النيئة، والزيت النباتي، بحسب ما نقلت صحيفة "ميرور" البريطانية.

يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح بسمك 2 سم، ثم شطفها بالماء، للتخلص من النشاء الزائد، بعد ذلك تُغلى في الماء على حرارة عالية، قبل أن تخفف النار، وتركها لتنضج على مهل حتى تصبح طرية.

ثم تجفف شرائح البطاطس، قبل أن تترك في الثلاجة لمدة ساعتين، حتى تصبح باردة وجافة، ومن ثم تُقلى لمدة 5 دقائق على دفعات، في زيت حرارته 130 درجة مئوية.

وفي آخر مرحلة، يسخن الزيت مرة أخرى، إلى حرارة 180 درجة مئوية، وتضاف شرائح البطاطا وتترك في المقلاة لمدة 8 دقائق حتى تصبح ذهبية، ويرش عليها الملح قبل التقديم.