للسحور.. طريقة عمل الفول بالبشاميل على طريقة أميرة شنب

مصراوي-

تعتبر الفول من الوجبات الأساسية عند المصريين، خاصة في وجبة السحور في شهر رمضان، والذي يمكن تحضيره بطرق مختلفة، منها بالسجق أو الصلصلة، وغيرها.

يعرض "مصراوي" كيفية تحضير الفول بالبشاميل على طريقة الشيف أميرة شنب.

المكونات:

3 معلقة كبيرة زيت زيتون

2 كوب فول "مدمس و مهروس"

كوب ونصف حليب كامل الدسم "دافي"

عدد فص ثوم مهروس

معلقة صغيرة كمون

نصف معلقة صغيرة جنزبيل

معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة زبدة

3 بيضة مسلوقة

معلقة كبيرة دقيق

معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

1-يوضع في طاسة على النار زيت الزيتون، والكمون، والجنزبيل، والبيض المسلوق، والثوم، والملح والفلفل، والزبدة، ثم يضاف الفول مع التقليب.

2-يوضع الزبد مع الدقيق على نار متوسطة الحرارة حتى يكتسب الخليط لونًا ذهبيًا، ثم يضاف الحليب بالتدريج لإعداد البشاميل.

3-يوضع الفول في طاجن فخار أو زجاج ويضاف الملح، والفلفل، ثم يصب البشاميل على الفول.

4-يطهى في فرن مرتفع الحرارة حتى يكتسب البشاميل اللون البني الذهبي.