من مقبرة توت عنخ آمون إلى موائد رمضان.. أصل حكاية العرقسوس والتمر هندي

كتبت- شيماء مرسي

العرقسوس والتمر هندي من المشروبات الرمضانية الشهيرة التي يفضل تناولها الكثير من الأشخاص، ولكن هل تعلم ما أصل هذه المشروبات الشعبية.

كشف الدكتور مجدي شاكر، كبير الأثريين بوزارة السياحة والآثار، أن العرقسوس ليس مجرد مشروب رمضاني، بل هو نبات شجري معمر يزرع في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر وآسيا الصغرى وأوروبا.

تاريخ العرقسوس

وأوضح شاكر في تصريح لـ "مصراوي" أن تاريخ العرقسوس فى مصر يعود إلى العصر الفرعوني، حيث تم العثور على بذور هذا النبات في مقبرة الملك توت عنخ آمون، حيث كان الأطباء يستخدمونه لإضافة نكهة حلوة للأدوية ذات الطعم المر، مما يسهل تناولها على المرضى.

دواء وعلاج

وتابع مجدي أن الأطباء استخدموا العرقسوس قديما كعلاج فعال، حيث كان يُستخرج منه عصارة ذات خصائص طبية متعددة تساعد على التئام الجروح وتخفيف السعال وتهدئة القصبة الهوائية وتهدئة الحلق وعلاج التهابات الجهاز الهضمي ومكافحة العطش وتخفيف حرقان البول.

جزء لا يتجزأ من التراث الشعبي

وأكد كبير الأثريين أن بائع العرقسوس يمثل جزءا لا يتجزأ من التراث الشعبي، حيث كان يجوب شوارع المدينة بزيه التقليدي المبهج، وكان يرتدي حزام جلد حول خصره ويحمل إبريق العرقسوس، ويجذب الأنظار إليه بأصوات صاجاته النحاسية المميزة.

طريقة التحضير بين الماضي والحاضر

كان تحضير العرقسوس في الماضي عملية طويلة، حيث كان يتطلب نقع جذور النبات في إناء زجاجي طوال الليل

وفي الصباح، يصفى المنقوع باستخدام قطعة قماشية نظيفة تعرف بـ "الشاش"، وبعد ذلك، تبدأ عملية التحلية وتعبئة الشراب في أباريق زجاجية أو نحاسية.

أما اليوم بفضل التقنيات الحديثة، أصبح التحضير في غاية السهولة والسرعة.

تاريخ التمر هندي

التمر الهندي شجرة استوائية كبيرة تنمو في أفريقيا وتتميز بحجمها الكبير وأوراقها الكثيفة، وتزرع منذ القدم في الهند، وتنتج ثمارا على شكل قرون سميكة بنية اللون تحتوي على لب بني كثيف يحيط ببذور سوداء صغيرة.

ويتميز التمر الهندي بطعمه الحلو والمر في نفس الوقت، كما أنه غني بالسكريات والأملاح المعدنية وفيتامين ب.

طريقة التحضير

يمكن تحضيره عن طريق نقع مكونات معينة في الماء المغلي، ثم تصفية المزيج باستخدام قطعة قماش بيضاء وتخفيفه بالماء وتحليته بالسكر.

استخدامات التمر الهندي

واستخدم أطباء الفرس القدامى مشروب التمر الهندي كعلاج تقليدي لبعض اضطرابات المعدة وارتفاع درجة الحرارة الناجم عنها، ثم انتقلت هذه المعرفة العلاجية إلى أوروبا عبر العرب، الذين نقلوا هذا المشروب معهم خلال الفتوحات الإسلامية.

اقرأ أيضا:

بأسعار خيالية.. تعرّف على أغلى 5 بدل رجالية في التاريخ

سعرها خيالي.. سيارة طائرة تحلق لأول مرة فوق الأرض (فيديو مذهل)

15 صورة لـ أغرب قبائل العالم.. رجالها يضعون المكياج لهذا السبب

عروسان في أستراليا يحتفلان بزواجهما خلال مظاهرة لدعم غزة (فيديو)

10 صور لأغلى نوع جاموس في العالم.. لن تتخيل سعره