وصفة الجلاش باللحم ودبس الرمان

وصفة لعمل جلاش اللحم بنكهة رائعة وتصلح للرحلات والعزوماتالمقادير:1 لفة جلاش1 كوب زبدة سائحة أو سمن1/2 كيلو لحم مفروم1/2 بصلة مفرومة ناعم2 كوب جبن شيدر مبشور4 معلقة كبيرة دبس الرمانملح- فلفل اسود – بابريكا – شطة – سماق – زعتر1 بيضة +1/2 كوب حليب او كريمةطريقة التحضير:1- في قليل من الزبد نقلي البصل مع اللحم المفروم حتى يحمر ونضيف التوابل وتقلب حتى يتغير لونها وترفع من على النار.2- نفرد لفة الجلاش ونأخذ 3 ورقات ثم تدهن كل طبقة بالزبدة ونرصهم فوق بعض ثم على حرف الطبقات نقوم بوضع كمية من الحشو بالعرض ثم طبقة من الشيدر المبشور ونلفهم علي شكل أسطواني وترص فى صينية مدهونة بالزبدة وهكذا نكرر حتى تنتهي الكمية ثم نقطعها بشكل مائل.3-تدخل الصينية فرن وسط حتى تأخذ لون ذهبي فاتح ثم قبل أن يحمر الوجه نضيف البيض المضروب بالحليب ورشة الفلفل الاسود ونضيفه للجلاش وتدخل الفرن حتي يحمر الوجه ل10 دقائق أخيرة وتقدم مع قليل من خلطة الثوم أو المايونيز وبالهنا والشفاتقديم: داليا سالم