"اعمليه في البيت ووفري فلوس".. أسرار نجاح تحضير "الفول المدمس"

كتبت- أسماء مرسي:

الفول المدمس من أهم مكونات مائدة السحور في شهر رمضان المبارك، و ذلك لفوائده الغذائية الكثيرة و مذاقه اللذيذ.

و يُفضل الكثير تحضير الفول المدمس في المنزل، لضمان جودته و التحكم في مكوناته.

وأوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال تقديم برنامج "على قد الإيد"، المُذاع على قناة "سي بي سي سفرة"، عن طريقة لتدميس الفول في المنزل بمكونات بسيطة.

المقادير:

1/2 كيلو فول منقوع.

1/2 كيلو فول مدشوش.

1/2 كوب عدس أصفر.

ماء.

طماطم مبشورة.

جزر مبشور.

ملعقة صغيرة كركم.

ليمون.

طريقة التحضير:

1. نقع الفول المدمس 4 ساعات قبل تحضيره في ماء نظيف.

2. ضعي الفول في إناء أو "الدماسة"على نار هادئة.

3. ثم بعد ذلك، يُوضع العدس، الفول المدشوش، الجزر، الطماطم، الكركم، وعصير الليمون.

4. ثم ضيفي ماء لهذه المكونات مع مراعاة أن يكون مستوى الماء أعلى من مستوى الفول، واتركيه على نار هادئة حتى تغلى.

5. يُضاف حمص للفول، لزيادة القيمة الغذائية له وتحسين مذاقه.

6. تغطية الإناء بورق الألومونيوم أثناء الطهي لتجنب فورانه، واتركيه على نار هادئة.

7. وبذلك يصبح جاهز، ويمكنك تناوله على السحور.

أسرار نجاح الفول

- نقع الفول المدمس خطوة أساسية قبل تحضيره، و ذلك لضمان نضجه بشكل كامل و تحسين مذاقه.

- استخدام الماء الساخن من أهم خطوات تحضير الفول المدمس، حيث يساعد على تليين حبوب الفول و تسريع عملية الطهي.

اقرأ أيضا:

سلاف فواخرجي فقدت بصرها لمدة ساعتين.. ما هو العمى المؤقت؟

طعام شهير على وجبة السحور في رمضان قد يقلل خطر الإصابة بالسكري

حزر فزر.. ما سبب تسمية المشبك بهذا الاسم.. ولماذا اشتهرت به دمياط؟

أعراض إذا ظهرت على ساقيك قبل النوم تكشف ارتفاع الكوليسترول

ماذا يحدث لجسمك عند تناول كوب من الحليب الرائب بالعسل على السحور؟