علامة إن وجدتها في السوبيا فاتركها فورا ولا تشتريها

كتبت- أميرة حلمي

تتميز شهر رمضان بالمشروبات المتعلقة به والتي منها السوبيا، ولكن علينا الحذر عندما يتعلق بالأطعمة والمشروبات للحفاظ على الصحة.

وكشفت الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين سابقا، علامة في السوبيا إن وجدتها فجيب عليك تجتب هذا المشروب وعدم تناوله حفاظا على الصحة.

احذر هذه العلامة

وأوضح "زكي" عبر في منشور لها عبر جروب "جت في اللقمة" على "فيسبوك"، أنه إذ ترسب في "الكيس" أو الدورق مادة بيضاء تشبهه "الدوكو" ومواد الطلاء، فيجب عدم تناول هذا النوع من السوبيا.

ما هي هذه المادة؟

والسوبيا في الأساس مكونة من جوز الهند واللبن، لكن المرسب منها مادة بيضاء فهي مضاف إليها مادة "ثاني أكسيد التيتانيوم، وهي مادة ملونة تمنح اللون الأبيض وتحمل الرقم E171، وهي مادة عنيدة صعبة الذوبان، وكان مسموح بإضافتها للغذاء بنسبة 1% من الوزن، إلى أن قررت بعض الدول ومنها فرنسا حظر استخدامها استناداً على الأبحاث التي أكدت تأثيرها في تدمير الأمعاء، وسماحها للبكتيريا الضارة بالدخول إلى الجهاز الهضمي، بالإضافة لمنعها امتصاص العناصر الغذائية وعدم وجود نسب آمنة واضحة للاستهلاك، وشكوك لم يتم حسمها حول إنها قد تكون من مسببات السرطان.

بالإضافة لاستخدام البعض لبن بودرة غير محدد الصلاحية، والتلوث الذي تتعرض له مما يجعلها عرضة أن تكون مصدراً لنقل الأوبئة.

ومن الآمن أن تقوم بعمل السوبيا بنفسك في المنزل، وهي كالتالي وفقا لأحد محلات مشروبات رمضان في لايف لـ"مصراوي" عبر فيسبوك.

المقادير:

كوب لبن طازج سبق غليه أو لبن مبستر.

كوب ونصف ماء مثلج

5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم

5 ملاعق كبيرة لبن بودرة ويفضل الأنواع الخالية من الزيوت النباتية.

6 قطرات من جوز الهند متوفر عند العطار

نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الطريقة:

- في إناء عميق نخلط اللبن البودرة مع السكر والفانيليا بشكل جيد.

- نضيف إليهم الحليب وقطرات جوز الهند ونستمر في التقليب.

- نضيف الماء المثلج للخليط ونقلبه جيدًا لعدة دقائق.

- يمكن تقديمه فورًا أو حفظه في الثلاجة حتى التقديم ويقدم مثلجاً.