احذر هذا الطبق على سفرة رمضان.. طبيبة: يهدد بالإصابة بالتسمم

كتبت- شيماء مرسي

طبق المخلل يعشقه كثيرون، ولا تكتمل سفرة رمضان من دونه، لكن هل تعلم ما مدى ضرره على الصحة؟

أكدت الدكتورة نهلة مسعود استشاري التغذية العلاجية، ضرورة تجنب مرضى القلب وضغط الدم والكلى والكبد والقولون العصبي، للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأملاح، كالمخللات؛ لأنها تمتص المياه من الجسم ولا يمكنه أن يعوض المقدار الطبيعي في اليوم التالي خلال فترة الصيام.

وأوضحت لـ"مصراوي"، أن الكمية المناسبة يوميًا من المخللات هي قطعتان أو ثلاثة بحد أقصى في وجبة الإفطار، والتأكد من صحة وسلامة المخلل، وعمله منزليًا لضمان جودته.

وأشارت إلى أن البدائل الأخرى للمخل هي الحل الأمثل لإفطار رمضاني مميز، مثل السلطات العادية أو البابا غنوج أو سلطة الزبادي بالخيار أو الطحينة، شرط عدم احتوائها على نسبة أملاح عالية.

ولفتت إلى أن الأضرار الناجمة عن المخلل قد تصيب أعضاء الجهاز الهضمي بالتسمم، ويقع الضرر الأكبر على مرضى القلب، لأنها تزيد من معدل سرعة الضربات، وقد يصل الأمر إلى الإصابة بالجلطات وتصلُّب الشرايين. وتؤدي إلى تورم الساقين والكاحلين والقدمين واليدين.

وأضافت: "قد تؤدي الأملاح أيضًا إلى هبوط احتقاني لعضلة القلب، وبالتالي إعاقة ضخ الدم إلى الأعضاء، ما ينتج عنه صعوبة التخلص من السوائل في الجسم المسببة للاستسقاء في المعدة".