لا ترمها.. طرق مذهلة للاستفادة من بقايا المكرونة بعد إفطار رمضان

كتبت- شيماء مرسي

عادة ما تكون مائدة إفطار رمضان مليئة بالعديد من الأصناف والأنواع المختلفة للأكلات والأطباق، خصوصا في العزومات.

وتبقى المشكلة بعد الانتهاء من الإفطار، وهي بقايا الأطعمة، ماذا نفعل بها؟ وهل نرميها أم يمكن استغلالها في وجبات أخرى؟

"مصراوي" يقدم لكم هذه الخدمة، وهنا نستعرض لكم طرق الاستفادة من بقايا المكرونة، وفقا لعدد من خبراء الطهي، ومنهم الشيف الشربيني والشيف نجلاء الشرشابي.

1- سلطة المكرونة:

يمكن استغلال بقايا المكرونة في عمل السلطة، بإضافة الخضروات المقطعة والبهارات، أو التونة عليها.

2- مكرونة بالصوص الأبيض:

يمكن تسخين المكرونة مع إضافة الصوص الأبيض لها أو صوص البشاميل ثم تقديمها

3- مكرونة بالخضراوات في الفرن:

المكونات: حبة فلفل أخضر، حبة فلفل أحمر، حبة فلفل أصفر، جزر وكوسة مبشورة، بصل مفروم، كوبان كبيران بشاميل بيتي، وكوب متوسط جبنة موزاريلا مبشورة، ملعقتا زيت كبيرتان "ملعقة طعام"، ملعقة ملح كبيرة "ملعقة طعام"، نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة "ملعقة شاي"، ماء للسلق.

الخطوات: في مقلاة واسعة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن "يقدح"، ثم نضع البصل في مقلاه الزيت، ونقلب البصل لمدة 10 دقائق وحتى يكتسب اللون الذهبي، نضيف إلى البصل الفلفل الملون والجزر، ونقلب جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويلين.

نتبل خليط الخضار بالملح والفلفل الأسود، ونقلب مرة أخرى. نضيف الكوسة إلى باقي الخضروات، ونقلب لمدة دقيقتين، ثم يرفع خليط الخضار من على النار. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية 25×25 قابلة لدخول الفرن بالزيت. نضيف خليط الخضار إلى وعاء المكرونة، ويضاف إليه مغرفة كبيرة من البشاميل، ويقلب جيداً حتى يتجانس.

نضع خليط المكرونة مع الخضار في الصينية، ونساوي سطحه. نصب البشاميل فوق خليط المكرونة، ثم نرش فوقه الجبنة الموزاريلا.

نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم نعرضها للهيب (الشواية) لمدة 5 دقائق وحتى تحمر نخرجها من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً، وتقدم.

اقرأ أيضًا:

خبير تغذية يوضح أهمية السحور أثناء الصيام.. وهذه مكوناته المثالية

لمريض السكر.. 12 نصيحة مهمة اتبعها خلال شهر رمضان