سحورك اليوم| طريقة عمل "البيض بالكوسا"

مصراوي-

خلال أيام رمضان تبحث الأمهات والزوجات عن طرق تحضير موائد الإفطار والسحور الشهية وسريعة التحضير، رمضانك مصراوي يقدم لكم يوميًا طرق تحضير أسرع الوجبات.. وفي السطور التالية مقادير وطريقة تحضير وجبة سحور اليوم، وهي "البيض بالكوسا" على طريقة ست البيت المصرية:

2 ملاعق زيت الزيتون .

2 ،1/2 كوب بصل مقطع إلي شرائح .

1 معلقة كبيرة من الثوم المفروم .

250 جرام كوسا مقطعة إلي أجزاء صغيرة .

28 أوقية من الطماطم .

1/4 كوب ريحان طازج مفروم .

4 بيضات كبيرة الحجم .

1/2 كوب جبن موزايلا .

4 شرائح من الخبز الإيطالي .

الخطوات :

قومي بتجهيز مقلاة غير قابلة للاصق و ضفي الزيت و تركه حتي يسخن علي نار متوسطة الحرارة ثم ضيفي البصل و الثوم و القلي لمدة 5 دقائق حتي يتحول البصل إلي شفاف .

ضفي الكوسا مع تغطية الخليط و تركه الكوسا حتي تنضج حوالي 10 دقائق و ضفي عصير الطماطم و الفلفل الأحمر ثم ضيفي البيض و القلي لمدة 5 دقائق حتي ينضج .

بعد الإنتهاء قومي بوضع الجبن الموزاريلا علي الطبق و تسخين الطبق في الفرن لمدة 10 دقائق حتي تذوب الجبن