طريقة عمل صينية بطاطس جراتان بالدجاج

مصراوي-

للبطاطس فوائد وطرق تحضير عديدة، منها بالدجاج والبشاميل، والتي تسمى "بطاطس جراتان بالدجاج"، وهو طبق فرنسي الأصل، بحسب ما جاء في موقع كوكباد، المعني بأمور الطبخ.

المقادير:

ربع كيلو دجاج مسلوق

نصف كيلو بطاطس مقشرة

ربع كيلو جبن جودة مبشور

3 أكواب بشاميل

نصف كوب صوص الباربيكيو

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا

3 فصوص ثوم مهروس

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة زيت

ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

2- يقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة.

3- تقطع البطاطس إلى حلقات متوسطة السُمك، ثم تسلق مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.

4- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.

5- ضيفي الثوم، ويقلب لمدة دقيقة، ثم الدجاج وصوص الباربيكيو، ويقلب جيدًا.

6- في وعاء الطهي، مدهون بالزبدة، ورصي ثلث كمية البطاطس، ثم نصف كمية البشاميل، ثم نصف كمية الدجاج.

7- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من البطاطس والدجاج والبشاميل، واجعلي الطبقة الأخيرة من البطاطس.

8- يرش الجبن على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة.