بالفيديو- على طريقة نجلاء الشرشابي .. جربي البسكويت بالقهوة والكاكاو

كتبت-هدير غيث:

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، في حلقة أمس الأربعاء، من برنامجها "على قد الأيد"، الذي يعرض على قناة "cbc" سفرة، طريقة مبتكرة للبسكويت بالقهوة والكاكاو:

المقادير:

3 أكواب دقيق.

½ كوب سمن.

بيضتان.

فانيليا.

1 كوب سكر بودرة.

رشة ملح.

1 ملعقة كبيرة كاكاو.

1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير:

1- ضعي السمن والسكر البودرة في العجانة، وابدئي العجن.

2- ضيفي إلى الخليط البيض والفانيليا، واستمري في العجن.

3- ضيفي "الباكينج باودر" ورشة الملح إلى الدقيق بالتدريج، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجين متماسك.

4- قسمي العجين إلى نصفين، جزء يضاف له خليط الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان، والآخر يظل كما هو دون أي إضافات.

5- افردي العجين باستخدام النشابة، ثم قسميه لقطعتين.

6- ضعي كل منهما فوق الأخرى، وتلف، وتقطع باستخدام السكين.

7- ترص حلقات عجين البسكويت في صاج الفرن.

8- أدخلي الصاج الفرن، وأخرجيه عندما يصبح لونه ذهبي.