75 جنيهًا للقائم وقليل الدهن.. إقبال على شراء الخراف السوداني في السويس (فيديو وصور)

السويس - حسام الدين أحمد:

رغم حالة الركود التي تسيطر على سوق الأغنام بالسويس، إلا أن عددًا محدودًا من التجار ممن باعوا الخراف السوداني عادوا بمالها بعد صفقات البيع التي جرت بالتراضي بينهم الزبائن.

مع شروق الشمس يصل التجار بأغنامهم، حركة البيع والشراء تبدأ مبكرا في الأيام الحارة، تنتهي أعمال البيع مع اذان الظهر فيجمع التجار أغنامهم، إلا أن موجه الحر في رمضان عجلت بإنهاء السوق، فعاد مصف التجار على الأقل ببضاعتهم دون بيع رأس واحدة.

وسط البائعين عن التاجر نزيه عرض اغناما اختلفت عن غيرها في الشكل والحجم، "غنم سوداني جاي من شلاتين الكيلو 75 قايم" يرد على من يسأل بضاعته.

وقف أمامه أحد مربي الأغنام بقرية جنيفة الواقعة شمال السويس هكذا عرف نفسه قبل أن يتفاوض مع صاحب الغنم السوداني ويتفق معه على شراء بضع رؤوس كانت معه ويحملها على سيارته.

ونشر موقع مصراوي بث مباشر من داخل سوق الغنم بقرية الألبان، استعرض أسعار الغنم، إذ عرض التجار الضأن بسعر 75 كيلو للكيلو القائم للجملة، و80 للقطاعي، بينما وصل سعر الماعز إلى 80 جنيه ثمن الكيلو القائم للجدي، و85 جنيها للجدي المخصي والذي يزداد سعره نظرا لزيادة نسبة تصافي اللحم.

قبل أن ينقل التاجر الخراف إلى سيارة المشتري تحدث معنا عما يميز فصيلة أغنامه فيقول إن ترد من السودان إلى حلايب وشلاتين ومن هناك يشتريها التجار، وتعتمد على الرعي في الحصول على طعامها من الأعشاب، ويوضح أن رعي الغنم يساعد على خفض نسبة الدهون فيها.

وأضاف التاجر إنها عقب وصولها مصر تتغذي على البرسيم والأعلاف والذرة، وذلك لتغيير المرعى وطعم اللحم ليصبح أقرب على البلدي، في إشارة إلى ان لون اللحم داكن قليلا مثل لحوم العجول السوادني، مع تغيير المرعى يصبح لون اللحم أحمر أو وردي حسب السن.

وذكر التاجر أن تلك الغنم صوفها قصير، بعكس الخراف البلدي، كما انها تتميز بنسبة تصافي مرتفعة، "الخروف الذي يزن 60 كيلو قائم يصفي لحم اكثر من 35 كيلو، بينما البلدي بنفس الوزن يعطي صافي لحم 30 كيلو او اقل".