مخابز تسوية الكعك بالإسماعيلية: السهرة صباحي والرزق يحب الزيادة.. صور

الاسماعيلية- إنجي هيبة:

تزاحم المواطنين علي مخابز تسوية الكعك بالإسماعيلية، وحمل الأهالي الصاجات، بالتزامن مع احتفالات الأمة الإسلامية بعيد الفطر المبارك .

مصراوي رصد فرحة المواطنين من شباب وعجائز وأطفال أمام أحد المخابز، وشارك العمال وسط أجواء احتفالية حتي صباح اليوم الأول للأعياد .

الحاج سيد القوسي، صاحب فرن، قال انه يعمل في مجال الشواء منذ 20 عاما، ولكنه اعتاد علي العمل خلال العشرة أيام الأخيرة في شهر رمضان الكريم، في استقبال " صاجات الكعك"، للتسوية في افران مجهزة له، حيث انها تعتبر من افضل طرق خبزه، لانه يحتاج التسوية في درجة حرارة معينة .

ويقول محمد أحمد انه عامل في مخبز، انه يستقبل متوسط يومي 14 صاج من الاهالي المجاورة للفرن، وسعر تسوية الصاج الواحد 5 جنيهات.

وعن الوقت المحدد للتسوية، يقول فؤاد العدوي انه يختلف حسب نوع الصنف المراد تسويته، وان "القرص والفطائر أكثرها تحملا للحرارة.

الحاج حسن حسين حمل الصاجات بمشاركة حفيده لتسوية صاجات " القرص والمنين"، قائلا : "اكتفينا بخبزهما وشراء باقي الاصناف " جاهزة" "، ايمانا منه بالمثل الشعبي الدارج " شرا العبد وتربيته " .

محمد حمدي، عامل بمخبز، يقول، إن العمال تبدا عملها بعد أداء صلاة العشاء، وطلب الأهالي الصاجات لوضع المخبوزات بها واعادتها للتسوية بالفرن.

ويضيف: " مافيش وقت محدد للتشطيب، ناخد لاخر صاج، الرزق بيحب الزيادة، وسهرة رمضان صباحي" .