رغم التحذير منهما.. 7 شروط مهمة قبل شراء "الفسيخ والرنجة"

كتب- أحمد جمعة:
حرصت وزارة الصحة والسكان، على إطلاق العديد من التحذيرات بشأن تناول الرنجة والفسيخ خلال الاحتفال بشم النسيم، وكذلك بعيد الفطر المبارك.

وسبق أن قالت الوزارة إن "الرنجة والفسيخ" تهدد سلامة الشخص خاصةً إذا كنت مريض كلى، لأن الملح الموجود بها يتراكم بالجسم.

وأوضحت أن تناول الفسيخ قد يمثل خطورة شديدة؛ لأن طريقة تحضيره تساعد على نمو نوع خطير من البكتيريا، يفرز سمومًا قاتلة قد تسبب أضرارًا شديدة للمواطنين.

وشددت على ضرورة التأكد من شراء الأسماك المملحة والمدخنة من محال معروفة وخاضعة للإشراف والرقابة، محذرًا من شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل.

كما طالب بضرورة التأكد من توافر الاشتراطات التالية في الأسماك التي يمكن شراؤها:
• البطن غير منتفخة ولا تنبعث منها رائحة كريهة.
• لحوم الأسماك متماسكة ترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها.
• قشورها لامعة متماسكة لا تنتزع بسهولة.
• عيونها بارزة تتميز باللمعان.
• مراعاة أن يكون لون خياشيم الأسماك أحمر أو ورديًا.
• تجنب تناول رأس وعظام وأحشاء الأسماك المملحة؛ لتركيز السموم في هذه المناطق
• عند الإحساس بأي أعراض مرضية مثل (جفاف الحلق، صعوبة في البلع، ازدواج الرؤية، ضيق في التنفس) يرجى التوجه بأقصى سرعة إلى أقرب مستشفى أو مركز سموم

ووجهت وزارة الصحة بعدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تصل إلى أكثر من 17% من وزن هذه الأسماك وتسبب ضررًا شديدًا خاصةً لمرضى الضغط وأمراض القلب وأمراض الكلى والحوامل والأطفال.