77 مأمورية رقابية ومتبقيات المبيدات.. تقرير "سلامة الغذاء" الــ39 -إنفوجرافيك

كتب- أحمد السعداوي:

أصدر المركز الإعلامي للهيئة القومية لسلامة الغذاء، اليوم الأحد، تقريره الأسبوعي الـ39، عن الفترة من 28 أكتوبر حتى 3 نوفمبر، الذي تضمن العديد من الأنشطة المختلفة.

شارك الدكتور طارق الهوبي، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، في فعاليات الملتقى العلمي الأول للجنة الوطنية لعلوم التغذية والجمعية المصرية لسلامة الغذاء الذي عقد بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا تحت عنوان "جودة وسلامة الغذاء بين البحث والتطبيق"، برعاية كل من الدكتور محمود صقر رئيس الأكاديمية، والدكتور حسين درويش القائم بأعمال رئيس المركز القومي للبحوث، في إطار دور البحث العلمي في استحداث تقنيات إنتاج غذاء صحي آمن.

واستعرض الهوبي، خلال اللقاء، قانون الهيئة القومية لسلامة الغذاء رقم 1 لسنة 2017، ودورها المهم والحيوي في توفير غذاء صحي وآمن للمواطنين، وكذا المزايا التي تقدمها الهيئة لجذب المزيد من أصحاب الصناعات الغذائية؛ خصوصًا الصناعات الصغيرة والمتوسطة للتسجيل الطوعي بالهيئة خلال المرحلة الحالية، مما ينعكس بدوره إيجابياً على منظومة سلامة الغذاء بمصر وكذا تعزيز الصادرات الغذائية المصرية وإمكانية نفاذها بالأسواق العالمية.

وتطرق الهوبي إلى الحديث عن دور الهيئة في إصدار القواعد الفنية الملزمة والتي تتسم بطابع تشريعي خاص بها، وكذلك مراجعة نظم وآليات الرقابة على سلسلة إنتاج وتداول الغذاء بما في ذلك سحب العينات على أسس علمية وفقاً لتحليل المخاطر للتوافق مع المتغيرات الاقتصادية والاجتماعية والبيئية.

وأكد رئيس الهيئة أهمية الربط بين منظومة التعليم العالي والبحث العلمي وآليات تطبيق سلامة الغذاء في مصر، من خلال تخريج أجيال مؤهلة علميًّا وعمليًّا وقادرة على إدارة منظومة سلامة الغذاء بشكل فعال وقوي.

أنشطة إدارات الهيئة المختلفة

نفذت الإدارة العامة للرقابة على المصانع 77 مأمورية رقابية على مصانع الأغذية في كل محافظات الجمهورية خلال الأسبوع الأخير من شهر أكتوبر، وتم تسجيل 9 منشآت غذائية بالهيئة القومية لسلامة الغذاء، وجار إدراج مصنعَين بالقائمة البيضاء، وتم إصدار شهادة توريد تغذية مدرسية خلال الأسبوع الماضي.

وبلغ عدد زيارات الفحص والتفتيش والاعتماد التي قامت بها إدارة الرقابة على محطات ومراكز التعبئة 23 زيارة، وتم تسجيل 6 منشآت لدى الهيئة القومية لسلامة الغذاء، بينما تم اعتماد 6 منشآت بالقائمة البيضاء، وأصدرت الإدارة 338 إذن تصدير لحاصلات زراعية.

وشاركت الهيئة في تنفيذ المرحلة الثانية من التدريب الخاص ببرنامج "مهمة التدريب المستدام بشأن متبقيات المبيدات في مصر STM"، والذي يخص تسجيل وتطبيق المبيدات على الحاصلات الزراعية المعدة للتصدير للاتحاد الأوروبي، والذي تم تنسيقه في إطار مبادرة (تدريب أفضل من أجل غذاء أكثر أمانًا 0BTSF)، بدعم من الاتحاد الأوروبي وبمشاركة خبير إسباني للقيام بالتدريب، خلال الفترة من 29 - 31 أكتوبر الماضي.

جدير بالذكر أن ذلك يأتي في إطار دور الهيئة البناء لرفع قدرات مفتشي الهيئة القومية لسلامة الغذاء وخلق كوادر فعالة ومثمرة في هذا القطاع، وقد شارك في البرنامج متدربون من عدد من الجهات التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي وكذا عدد من مصدري أهم الحاصلات الزراعية لدول الاتحاد الأوروبي، وبالتنسيق مع المجلس التصديري للحاصلات الزراعية وبدعم من مشروع TAIB الممول من وزارة الزراعة الأمريكية.

وبلغ عدد الرسائل الغذائية المصدرة طبقًا لتقرير مركز معلومات الإدارة العامة لكل من الصادرات والواردات بالهيئة 3500 رسالة بإجمالي 144000 طن بزيادة نحو 9000 طن عن الأسبوع الماضي، تنوعت ما بين 560 صنفًا من خضر وفواكه طازجة، دقيق ومنتجات غذائية متنوعة.

ولا تزال البطاطا الحلوة تتصدر قائمة الخضراوات المصرية المصدرة بواقع 8000 طن، تليها الفاصولياء بإجمالي 5000 طن، وتصدر الرمان قائمة الفواكه المصدرة الأسبوع الماضي أيضاً بإجمالي 11000 طن، تلته المانجو بإجمالي 6000 طن، ثم الفراولة بإجمالي 5000 طن.

ومثلت السعودية وتايلاند الأسبوع الماضي أكبر الدول المستقبلة للصادرات المصرية ثم الصومال والجزائر من إجمالي 150 دولة مستوردة.

ولا يزال ميناء سفاجا يتصدر المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية المصدرة منه بإجمالي 505 رسائل، يليه ميناء مطار القاهرة بـ500 رسالة، ثم ميناء دمياط بإجمالي 425 رسالة.

وبلغ عدد الرسائل الغذائية الواردة 1835 رسالة بنحو 360000 طن، تم رفض 23 رسالة منها، وتنوعت الرسائل الغذائية ما بين 170 صنف من قمح وزيوت متنوعة وفول الصويا من 90 دولة، ومثلت أوكرانيا الأسبوع الماضي أكبر الدول المصدرة إلى مصر، تليها بلغاريا وروسيا وأمريكا.

وتصدر ميناء بورسعيد الأسبوع الماضي أيضًا المركز الأول في عدد الرسائل الغذائية الواردة إليه بإجمالي 468 رسالة طبقاً لتقرير مركز معلومات الإدارة العامة لكل من الصادرات والواردات بهيئة سلامة الغذاء، يليه ميناء الإسكندرية والذي احتل المركز الثاني بـ429 رسالة، ثم ميناء دمياط بإجمالي 288 رسالة.

وسجلت الإدارة العامة لتسجيل وتراخيص الأغذية الخاصة 83 منتجًا و12 شركة، ونفذت 6 زيارات رقابية، وتم إدراج 4 مصانع من مصانع المكملات الغذائية بالقائمة البيضاء الخاصة بالهيئة، وفحصت الإدارة 635 منتجًا جديدًا، وأصدرت 5 شهادات بيع حر.

وفي ما يخص إدارة المعامل، قامت الإدارة بإعداد التقارير الفنية لعدد 2495 عينة من شحنات الأغذية المستوردة، 323 عينة لأغذية معدة للتصدير، و320 عينة للأغذية المحلية بالإضافة إلى 165 عينة منتجات الأغذية الخاصة.

ونفذت إدارة السلع الاستراتيجية 5 زيارات تفتيش على مواقع تخزين القمح (الصوامع، البناكر، الهناجر، الشون ومراكز التجميع) بمحافظات الشرقية وأسيوط وقنا، وتم تسجيل 3 مضارب أرز بمحافظة دمياط.

وبلغ إجمالي عدد الشكاوى الواردة إلى الهيئة 47 شكوى من جهات استقبال الشكاوى المختلفة (البوابة الإلكترونية لمنظومة الشكاوى الحكومية الموحدة- مجلس الوزراء)، جهاز حماية المستهلك، بالإضافة إلى الشكاوى المقدمة مباشرة إلى الهيئة، وتم غلق 26 شكوى، وجار فحص 21 شكوى.

أنشطة إدارة الرقابة على السلاسل التجارية

تم تنفيذ 50 مأمورية رقابية لفروع منشآت السلاسل التجارية للتأكد من استيفاء هذه المنشآت اشتراطات سلامة الغذاء وذلك بعدد من محافظات الجمهورية، وبلغ عدد المنشآت التي سجلت لدى الإدارة 15 فرعًا، ليصبح عدد السلاسل المسجلة حتى تاريخه 1578 فرعًا لعدد 47 سلسلة تجارية.

وتم تسجيل 448 منشأة محلات عامة ذات نشاط غذائي، وأجرت إدارة تسجيل وتراخيص المحلات العامة 274 معاينة لمحلات عامة، واستوفت 66 منشأة اشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.

وعقدت الإدارة دورة تنشيطية في مجال تطبيق المنظومة الإلكترونية للمحلات العامة بفرع الهيئة بمحافظة الغربية بالتعاون مع وزارة التخطيط والتنمية الاقتصادية.

ونفذت إدارة الرقابة على المنشآت التخزينية 14 مأمورية رقابية على مخازن القطاع الخاص بالإضافة إلى 3 مأموريات رقابية على المواقع الجديدة ومخازن التغذية المدرسية في محافظات القاهرة، الجيزة، الإسماعيلية، الشرقية، القليوبية، الدقهلية، البحيرة، الإسكندرية، وتم معاينة عدد 4 مخازن تغذية مدرسية خلال الأسبوع الماضي بمحافظات الجيزة والدقهلية والبحيرة.

إدارة موردي الألبان

تم القيام بــــ9 مأموريات رقابية على المحالب ومراكز تجميع الألبان في محافظات البحيرة، الغربية، الشرقية، كفر الشيخ، الإسكندرية، المنيا.

إدارة الرقابة والتراخيص على المنشآت السياحية

تم القيام بـ51 زيارة شملت أعمال الرقابة الدورية ومعاينة التراخيص في محافظات أسوان، الإسكندرية، البحر الأحمر، الجيزة، القاهرة، وتم تسجيل 2 مطعم و1 فندق بالهيئة القومية لسلامة الغذاء.

ونفذت إدارة وحدات الطعام المتنقلة 29 مأمورية فحص على وحدات الطعام في محافظات القاهرة والغربية والجيزة وبورسعيد ودمياط والقليوبية، وسجلت 4 وحدات طعام لدى الهيئة، واستوفت 11 وحدة اشتراطات الهيئة القومية لسلامة الغذاء خلال الأسبوع الماضي.

وقامت لجنة التظلمات بالهيئة بفحص عدد 522 طلب تظلم وارد من الموانئ المختلفة.

ونفذت الإدارة العامة للرقابة على الأسماك ومنتجات الأحياء المائية 45 زيارة رقابية على مراكب/ سفن الصيد ومصانع وموردي الأسماك وشركات التصدير ووحدات التجهيز، كما تم حضور عدد من الاجتماعات بالهيئة العامة للمواصفات والجودة للمشاركة في العمل على إعداد المواصفات الخاصة بأسماك الاستاكوزا سريعة التجميد والبطارخ والكافيار وغيرها من الأسماك.

وأجرت الإدارة العامة للمجازر 9 زيارات فحص على مجازر الدواجن واللحوم، بالإضافة إلى 26 زيارة لمصانع المغلفات الطبيعية، وتم إدراج 2 مجزر دواجن بالقائمة البيضاء للهيئة، وأصدرت الإدارة 14 إذن تصدير لمغلفات طبيعية حيوانية لدول الاتحاد الأوروبي بعد التأكد من مطابقتها للاشتراطات.

حملات الهيئة التفتيشية على الأسواق بالمحافظات

قام فرع سلامة الغذاء بمحافظة الغربية بشن 55 حملة تفتيشية موسعة على 510 منشآت غذائية للتأكد من تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء بمختلف مدن ومراكز المحافظة (طنطا، زفتى، قطور، بسيون، السنطة، كفر الزيات، المحلة، سمنود)، وأسفرت تلك الحملات عن ضبط 4 أطنان زبيب، نصف طن خل، نصف طن شطة، عجوة، زيت زيتون، وجميعها مواد غذائية يشتبه في صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وتم التحفظ على جميع المضبوطات وتحرير محاضر بالنيابة العامة، وتنفيذ 4 قرارات نيابة.

وتم تحرير 79 إقرار إعدام منتجات غذائية منتهية الصلاحية بناء على طلب صاحب المنشأة (عصائر، منتجات ألبان) تقدر كميتها بـ150 كجم.

وتم الاشتراك في حملات مكبرة مع المحافظة ومديرية التموين ومباحث التموين ومديرية الطب البيطري ومديرية الصحة، وأسفرت تلك الحملات عن تحرير 124 محضرًا ضمن الحملات اليومية لضبط الأسواق، وتم سحب عينات للأغذية التي يشتبه في صلاحيتها، والتحفظ على جميع المضبوطات لاتخاذ الإجراءات القانونية، كما تم فحص الأغذية بمراكز التأهيل والإصلاح.

وأجرى فرع سلامة الغذاء بمحافظة المنوفية 43 حملة تفتيشية، حيث تم المرور على 543 منشأة غذائية بنطاق المحافظة (شبين الكوم، بركة السبع، تلا، منوف، الباجور، الشهداء، قويسنا، السادات، أشمون)، وتم ضبط 1380 عبوة من المنتجات الغذائية منتهية الصلاحية (كيك، سناكس، عصائر، خلطات توابل) بإجمالي وزن 68 كجم، وتم إعدام جميع تلك المنتجات بمعرفة صاحب المنشأة في حضور لجنة من مفتشي الهيئة القومية لسلامة الغذاء.

وتم الاشتراك في حملة مع جهاز حماية المستهلك بالمحافظة وتحرير 1 محضر مخالفات.

وشن فرع سلامة الغذاء بمحافظة دمياط 6 حملات تفتيشية مشتركة مع (مديرية التموين، الطب البيطري، الصحة، جهاز حماية المستهلك، إدارة البيئة بالديوان العام) على 32 منشأة غذائية بمراكز المحافظة (عزبة البرج، رأس البر، السرو، ميت أبو غالب، الروضة، دمياط).

وأسفرت تلك الحملات عن إعدام 168 كجم مواد غذائية منتهية الصلاحية ومتغيرة الخواص الطبيعية (عصائر، فواكه، بهارات، تمر هندي، مخللات، مواد غذائية متنوعة)، وتمت عملية الإعدام بناءً على طلب من صاحب المنشأة في حضور ممثلي هيئة سلامة الغذاء وأعضاء اللجنة المشكلة.

ونفذ فرع سلامة الغذاء بمحافظة الدقهلية 23 حملة تفتيشية على 162 منشأة غذائية وذلك بمراكز (ميت غمر، سنوب، السنبلاوين، منية سندوب، بني عبيد، دكرنس، طلخا، مركز المنصورة)، بالإضافة إلى بعض القرى بنطاق المحافظة.

وأسفرت تلك الحملات عن إعدام 883 كجم منتجات غذائية فاسدة وأخرى تبدو عليها تغير في الخواص (منتجات ألبان، مصنعات دجاج ولحوم، خضراوات وفواكه، فسيخ، عصائر، غزل بنات) وغيرها من المواد الغذائية المتنوعة.

وأسفرت تلك الحملات عن وجود 71 مخالفة عدم تطبيق الاشتراطات الصحية، 111 مخالفة عدم توافر الشهادات الصحية، و108 مخالفات عدم وجود ترخيص منشأة.

وقام الفرع بتنفيذ حملة مشتركة مع الطب البيطري والتموين ومباحث التموين، أسفرت عن تحرير 3 محاضر ذبح خارج السلخانة، 4 محاضر تحفظ، 1 محضر غش تجاري، كما تم التحفظ على 125 كجم لحومًا بلدية.