"الزراعة" تتابع شوادر بيع الأضاحي بالمحافظات حتى أيام التشريق

القاهرة- أ ش أ:

أكد رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي الدكتور طارق سليمان أن القطاع وممثليه بالمحافظات يتابعون شوادر وأماكن بيع الأضاحي وحتى أيام التشريق للاطمئنان على إيواء الأضاحي في أماكن صحية مناسبة مع توفير العلائق المناسبة، وتقديم مياه الشرب النظيفة الكافية.

يأتي ذلك بناء على توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الدكتور عز الدين أبوستيت بتكثيف المرور ومتابعة أماكن بيع الأضاحي التابعة للوزارة أو الخاصة والمنتشرة على مستوي مراكز ومحافظات الجمهورية للاطمئنان على الحالة الصحية للأضاحي المعروضة ومواجهة أي مشكلة على أرض الواقع والعمل الفوري على تذليلها.

وقال سليمان - في بيان للوزارة اليوم /الإثنين - إن نائب وزير الزراعة لشئون الثروة الحيوانية والسمكية والداجنة الدكتورة منة محرز أصدرت توجيهاتها إلى القطاع والهيئة العامة للخدمات البيطرية، وكذلك الإدارات المختصة بكافة مديريات الزراعة والطب البيطري على مستوي الجمهورية بإلغاء الإجازات والراحات والتواجد بين المواطنين لتقديم النصح والإرشاد فيما يتعلق باختيار الأضاحي والتأكيد على أهمية الذبح في المجازر الرسمية، والتي سوف تفتح أبوابها بالمجان للمواطنين، مؤكدة أن ذلك أفضل من الناحية الصحية، حيث يتم الكشف الطبي عليها، وتتم عمليات الذبح والتطبيع بشكل علمي وعملي مناسب وصحيح.

ونصح سليمان بأهمية توفير الراحة للأضحية قبل الذبح بـ 12 ساعة على الأقل، وعدم تقديم العلف لها خلال هذه الفترة، مع ضرورة توفير مياه كافية ونظيفة للشرب، كما يجب أن تتم عمليات الذبح والسلخ والتقطيع يجب أن تتم في مكان نظيف.

وأضاف أنه - بالنسبة لشراء اللحوم - يجب أن تكون من مصدر موثوق فيه وأن تكون مختومة بخاتم المجزر والدال على الذبح تحت الإشراف البيطري، وتتميز لحوم الضأن والأغنام باللون الأحمر الوردي ذات الدهن الكثيف، واللحم البقري يتميز باللون الأحمر الزاهي والدهون المصفرة، أما لحوم الجاموس تعرف باللون الأحمر المائل البني، في حين أن لحم الجمال فلونه أحمر وردي.

وأوضح رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة أن القطاع حدد 13 نقطة إرشادية لاختيار الأضاحي، وقد تم الإعلان عنها منذ الأول من ذي الحجة في كافة وسائل الإعلام المقروء والسمعية والمرئية، وتم تكليف مهندسي الإنتاج الحيواني بكل مديريات الزراعة ومراكزها وجمعياتها على مستوى الجمهورية بمتابعة الحالة الصحية والمظهرية السليمة للأضاحي المعروضة ومطابقة النقاط المعلن عنها.​