الصحة تُجيب: هل القمح المستورد غير مطابق للمواصفات؟

كتب ـ مصطفى الجريتلي:
قال الدكتور عمرو قنديل، رئيس قطاع الطب الوقائي بوزارة الصحة، إن القمح الوارد للبلاد قمح خام ويخضع لعمليات قبل الطحن من بينها التبخير، التهوية، الغربلة، والنقاوة، والغسيل ؛ حيث يتم أخذ عينات منه بواسطة الجهات الرقابية ويتم فحصها بالمعامل المركزية لوزارة الصحة والسكان للتأكد من خلوها من الأرجوت لتكون صالحة للطحن.

وأكد "قنديل" ـ في تصريحات صحفية له اليوم الأربعاء ـ، أن ما يتم تداوله بأن القمح الذي يتم استيراده غير مطابق للمواصفات فيما يخص فطر الأرجوت هو كلام عاري تماماً من الصحة، مضيفًا :"النسب المسموح بها لفطر الأرجوت في القمح الخام بالمواصفات القياسية المصرية 0.05% هي نفس النسب التي يسمح بها بالمواصفات القياسية الدولية والتي جاءت بتشريعات هيئة الدستور الغذائي العالمي (الكودكس) والتي تشترك فيها عدد 187 دولة, وأيضًا هذه النسبة مسموح بها في منظمة الايزو العالمية رقم 7970 لسنة 2000.

وأوضح رئيس قطاع الطب الوقائي، أنه بإجراء دراسة تحليل المخاطر لفطر الارجوت والتي تم إجرائها بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة ‪FAO تبين أن البيئة في مصر غير مناسبة لتوطينه واستقراره؛ حيث أن البيئة المناسبة لإنبات الأجسام الحجرية لفطر الأرجوت (من صفر إلي 10 درجة مئوية لمدة 25 يوم علي الأقل) وهي ظروف غير متوفرة بالبيئة المصرية والفطر لا يمكن أن يتوطن في مصر ولا يمكن أن يتسبب في خسائر اقتصادية.

والجدير بالذكر أن أكثر من 95% من القمح المتداول عالمياً به هذه النسب من الارجوت في القمح الخام، وتعتبر مصر من أكثر الدول التي تقوم باستيراد القمح الخام ويتم استيراد القمح الخام منذ ستينيات القرن الماضي .

وتؤكد وزارة الصحة والسكان على حرصها تماماً علي سلامة وصحة المواطن المصري و أنه لم ولن يُسمح بدخول أي رسائل أقماح خام تتعدى فيها نسبة الارجوت ما هو منصوص عليه بالمواصفات وأن كل ما أثير عن الارجوت واستيراد أقماح ضارة بالصحة العامة ليس له أي أساس من الصحة وتدعو جميع المواطنين عدم الانسياق خلف أي شائعات قد تؤثر علي الأمن القومي المصري.